12
июн 2013

Ханкишиев Сталик - Мангал (2013)

Ханкишиев Сталик - Мангал (2013)

Книга разбита на три главы: ученик, мастер и профессор. То есть, постепенно, от простого к сложному, читателю рассказывается об смысле шашлыка и технологиях его приготовления. Но уверяю, что и самые опытные любители шашлыка найдут для себя много интересного и нового даже в первой главе.

Победитель парижского конкурса кулинарных книг, обладатель диплома за лучшую в мире книгу о национальной кухне 2012-го года Сталик Ханкишиев представляет свою новую книгу о шашлыке - первую, из новой серии, в которой автор решил более пристально рассмотреть главные инструменты восточной кухни - мангал, казан и тандыр, и рассказать все о таких великих блюдах, как плов, шашлык, шурпа и сотнях других шедевров, украшающих мировую кулинарию.
Новую серию отличает еще большая детальность в описаниях блюд, фотографии, роскошнее прежних и системность, ставящая точку в описании кухни Средней Азии и Азербайджана.

"Первые три книги были обо всем понемногу, за исключением второй, которая целиком была посвящена баранине. Новая книга рассматривает только одну тему: мангал, шашлык. Поэтому это очень большая книга! Новые тексты, не входившие в предыдущие книги, составляют 80. Я сделал, по сути, принципиально новую книгу. Старые тексты и фотографии, если они где и встречаются, теперь просто стоят на своих местах и вы сами убедитесь, что без них книга была бы неполной. И смотрятся они теперь настолько же по-другому, насколько материалы из ЖЖ иначе смотрятся в моих первых трех книгах. Новая книга, если честно, намного лучше сформирована, нежели предыдущие. Просто за семь лет я кое-чему научился, тому свидетельство - первое место за лучшую в мире книгу о национальной кухне 2012 года на международном конкурсе в Париже.
Книга разбита на три главы: Ученик, Мастер и Профессор. По названию глав, я думаю, все понятно, правда? То есть, постепенно, от простого к сложному, читателю рассказывается об смысле этого блюда и технологиях его приготовления. Но уверяю, что и самые опытные любители шашлыка найдут для себя много интересного и нового даже в первой главе.
Не стоит считать, сколько в каждой главе рецептов. Рецепты служат лишь иллюстрациями к рассказу о главном - о том, как самому можно творчески подходить к приготовлению шашлыка и еды вообще.
Наконец-то моя книга полностью избавлена от граммов и минут. Цифры и параметры в книге возникают только там, где без них совсем уж никак не обойтись, но тут же рассказывается о том, как их забыть и жить счастливо без таблиц и длинных списков, убивающих всякое творчество.
К моменту издания своей первой книги, я кое-что знал о шашлыке. Но за прошедшие семь лет я узнал о шашлыке столько, сколько не узнал за всю свою предыдущую жизнь. Поэтому эта книга... написана не до конца. Она обрывается на самом интересном месте.
Я надеюсь, что вариантов ее окончания будет ровно столько, сколько экземпляров будет отпечатано и продано. Мне хочется верить, что после прочтения этой книги вы полюбите шашлык не меньше меня и будете знать об этом блюде не меньше меня. При этом, даже тот, кто никогда не готовил шашлык прежде, будет готов к самостоятельному полету мысли - самому интересному, что только может быть в этой жизни."

Информация о Книге:
Название: Мангал
Автор: Ханкишиев Сталик
Издательство: АСТ
Год: 2013
Страниц: 240
Формат: rtf, fb2
Размер: 37 мб
Качество: хорошее
Язык: русский

Скачать Ханкишиев Сталик - Мангал (2013):
- -- -- -

Cкачать книгу Ханкишиев Сталик - Мангал (2013) через торрент


ПОКАЗОВ : 576

Топ-7 запрещенных книг

Похожие книги на Ханкишиев Сталик - Мангал (2013)

    Сталик Ханкишиев - Сборник произведений (6 книг) (2013) PDF+FB2Сталик Ханкишиев - Сборник произведений (6 книг) (2013) PDF+FB2
    Сталик Ханкишиев (азерб. Stalik Xankisiyev, 2 февраля 1962 Фергана, Узбекская ССР) — кулинар, писатель и фотограф. Автор кулинарных бестселлеров "Казан, мангал и другие мужские удовольствия", "Казан, баран и дастархан","Базар, казан и дастархан". 23 февраля 2013 года его книга «Базар, казан и дастархан» получила приз в номинации "Региональная (наци...
    К.А. Кулагина - Казан, мангал, шашлык для вегетарианцевК.А. Кулагина - Казан, мангал, шашлык для вегетарианцев
    Приготовление пищи на костре и углях является настоящим искусством. Сколько тонкостей необходимо учитывать, чтобы сварить рагу, зажарить овощи, фрукты или грибы, приготовить соус. Данная книга поможет всем поклонникам пикников, придерживающимся вегетарианства, усовершенствовать искусство приготовления пищи на природе.
    Алла Кривко - Шашлык. Мангал. Барбекю. Гриль (2012)Алла Кривко - Шашлык. Мангал. Барбекю. Гриль (2012)
    Мясо, приготовленное на огне - первый кулинарный шедевр человечества. Сочные, ароматные, обжаренные, кусочки мяса популярны и сегодня, как тысячи лет назад. В этой книге собраны только лучшие, проверенные рецепты шашлыка.
    Ханкишиев Сталик - Казан, баран и дастархан (2010)Ханкишиев Сталик - Казан, баран и дастархан (2010)
    Речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которой автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как авт...
    Приготовление шашлыка - 17 видеорецептов (2012) DVDRipПриготовление шашлыка - 17 видеорецептов (2012) DVDRip
    Подборка видеорецептов приготовления шашлыка – шашлык из баранины, из свинины, из дикого кабана, из курицы и т.д., в маринаде из вина, уксуса, майонеза, кефира, пива, лимонного сока… И не забывайте, что самое главное в шашлыке – это правильно выбрать и подготовить мясо, что-бы шашлык получился вкусным. Информация о фильме
    Шашлык от Сталика Ханкишиева и другие видео-рецепты (2011) DVDRipШашлык от Сталика Ханкишиева и другие видео-рецепты (2011) DVDRip
    Гуру русского гастрономического Интернета, звезда и легенда самых популярных кулинарных сайтов и форумов. Сталик Ханкишиев - узбекский кулинар, писатель и фотограф, автор большого количества фундаментальных материалов по восточной кухне.
    Подборка из четырех  книг о шашлыке (2006-2010/PDF)Подборка из четырех книг о шашлыке (2006-2010/PDF)
    В архиве находится 4 книги, из которых Вы узнаете много интересного о ШАШЛЫКЕ. Из книг Вы узнаете о способах ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШАШЛЫКА, которые даны с учетом применения как специальных приспособлений, так и подручных средств и могут реализовываться и в туристическом ПОХОДЕ, и при отдыхе на даче, и даже в условиях городской квартиры. Приведены РЕЦЕПТЫ ...
    Виктор Мураховский, Сергей Симонович - Большая книга цифровой фотографии (2 ...Виктор Мураховский, Сергей Симонович - Большая книга цифровой фотографии (2 ...
    Второе издание популярной книги станет незаменимым подарком поклонникам цифровой фотографии и прекрасным путеводителем в мире цифровых технологий работы с фотоизображениями. Начинающие любители фотографии и опытные фотографы найдут здесь полезные советы и узнают немало нового о методах обработки снимков.
    Зайцева И. А.  «Мангал, казан, барбекю» (2007/ pdf)Зайцева И. А. «Мангал, казан, барбекю» (2007/ pdf)
    Из книг Зайцевой И. А. «МАНГАЛ, казан, барбекю» Вы узнаете о способах и тонкостях приготовления пищи на КОСТРЕ и углях , которые даны с учетом применения как специальных приспособлений, так и подручных средств и могут реализовываться и в туристическом ПОХОДЕ, и при отдыхе на даче, и даже в условиях городской квартиры. Приведены РЕЦЕПТЫ от самых ...
    Маринование шашлыка в кефире (2013) DVDRipМаринование шашлыка в кефире (2013) DVDRip
    Рецепт шашлыка из свинины в кефире очень удачный. Кефир не сушит и не закисляет мясо как, например, лимонный сок или уксус. Шашлык, маринованный в кефире, получается очень сочным и мягким. В этом видео показан рецепт шашлыка из свиной шейки.
    Как не платить лишнего. Книга 2 (2012) RTF, FB2Как не платить лишнего. Книга 2 (2012) RTF, FB2
    Во второй книге серии «Народная безопасность» рассказывается как бороться с напастью, имя которой – расточительность. Десять глав книги расскажут, как избежать лишних трат в различных сферах человеческой жизни. Читатель найдет советы, которые помогут сэкономить электроэнергию и бензин, не разориться на походе к стоматологу, платить меньше налогов, ...
    Г.В. Коротков - Популярные блюда корейской кухниГ.В. Коротков - Популярные блюда корейской кухни
    Книга достаточно полно представляет корейскую кулинарию. Основная часть рецептов, вошедших в книгу, была собрана непосредственно в Корее. В книгу вошли наиболее известные национальные блюда Страны Утренней Свежести (поэтическое название Кореи), а также корейские блюда из обычных для европейской кулинарии продуктов.
    Шашлык из картофеля или овощной шашлык (2015)Шашлык из картофеля или овощной шашлык (2015)
    Очень интересный, можно сказать оригинальный рецепт шашлыка. Мы конечно все привыкли к шашлыку из свинины, рыбы ну в крайнем случаи из филе курицы, а тут оп и не того и не того а из овощей, почти что вегетарианский шашлык.
    А. Родионова - Большая книга рецептов для православных постов и праздниковА. Родионова - Большая книга рецептов для православных постов и праздников
    В этой книге собраны рецепты приготовления традиционных блюд русской православной кухни. К каждому церковному празднику и посту приурочен определенный выбор яств.
    Видеоурок - Самодельный мангал (2011) DVDRipВидеоурок - Самодельный мангал (2011) DVDRip
    От автора видео: Я не профессиональный сварщик,так что не судите строго,конструкция проста,да и шашлык не часто делаем,бывают моменты что без него ни как.Конструкция была спроектирована на основе данных интернета и личных потребностей,делал для себя.

Рекомендуем обратить внимание

Тут Зайцев нет » Книги журналы » Ханкишиев Сталик - Мангал (2013)
RSS - узнавай первый