23
ноя 2011

Н. М. Звонарев «Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты» (2010/ pdf)

Н. М. Звонарев  «Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты» (2010/ pdf)

Название:Н. М. Звонарев «Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты» (2010/ pdf)
Издательство:Центрполиграф
Год:2010
Страниц:128
Формат:pdf
Размер:25.58 Mb
Качество:отличное
Серия или Выпуск:Советы от Михалыча
Язык:Русский

О книге:
В своей книге «Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты» Звонарев Н.М. откроет перед вами секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт.

В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая "матрешка". Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден "жидкий дым" и многое другое.

- -- -- -

Cкачать книгу Н. М. Звонарев «Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты» (2010/ pdf) через торрент


ПОКАЗОВ : 555

Топ-7 запрещенных книг

Похожие книги на Н. М. Звонарев «Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты» (2010/ pdf)

    7 книг о копчении рыбы и мяса в домашних условиях7 книг о копчении рыбы и мяса в домашних условиях
    Данная сборка книг раскрывает перед Вами многие секреты копчения. Вы узнаете о способах копчения, а также о том как сделать аппараты для копчения. Здесь приведены наиболее популярные способы и рецепты копчения, соления и консервирования разных сортов мяса, птицы и рыбы
    Простая самодельная коптильня из утюга (2014) WebRipПростая самодельная коптильня из утюга (2014) WebRip
    Коптильня для горячего копчения. Коптильня проста в изготовлении. Процесс копчения представляет собой процедуру выдерживания коптимого продукта в среде дыма. Источником дыма служат тлеющие кусочки (щепа) древесины различных пород.
    Коптильня. 1000 чудо-рецептов / Кашин Сергей / 2014Коптильня. 1000 чудо-рецептов / Кашин Сергей / 2014
    Коптильня. 1000 чудо-рецептов - Данная книга описывает разнообразные способы холодного и горячего копчения мяса, сала, птицы и рыбы. Благодаря пошаговым рецептам любой желающий, обладающий минимальными навыками копчения, сможет порадовать себя и своих близких шедеврами кулинарного искусства. Копчение не только предохраняет продукты от порчи, но и п...
    Сборник книг "Советы от Михалыча"/Николай Звонарев/2010-2011Сборник книг "Советы от Михалыча"/Николай Звонарев/2010-2011
    Сборник замечательных пособий по многим видам садоводства и хозяйства.
    Валерий Бестужев (сост.) - Секреты домашнего копченияВалерий Бестужев (сост.) - Секреты домашнего копчения
    В книге вы найдете подробное описание технологии холодного и горя¬чего копчения, соления, маринования, а также множество рецептов приготовления мяса, птицы, рыбы, грибов, сыра, фруктов. Бастурма и ветчина, карбонад и сырокопченый окорок, копченые лещ и щука, колбаски и сало, копченый шпик и грудинка, пастрома и пашина, копченая курица и утка, вялен...
    Сергей Кашин. Коптильня. 1000 чудо-рецептов (RTF, FB2)Сергей Кашин. Коптильня. 1000 чудо-рецептов (RTF, FB2)
    Данная книга описывает разнообразные способы холодного и горячего копчения мяса, сала, птицы и рыбы
    Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености из мяса и рыб ...Колбасы, ветчина, солонина, окорока, сало и другие копчености из мяса и рыб ...
    Аппетитные копчености без пищевкусовых добавок - это реально! Никаких дорогостоящих приспособлений. Вы научитесь правильно выбирать, подготавливать, разделывать, солить, коптить, вялить и сушить мясо и рыбу в условиях обычной городской квартиры.
    Николай Звонарев. Книжная серия из 25 книг  «Советы от Михалыча» (2010-2012 ...Николай Звонарев. Книжная серия из 25 книг «Советы от Михалыча» (2010-2012 ...
    Звонарев Николай МИХАЙЛОВИЧ - это уникальный человек, эрудит и специалист самого широкого профиля, знаток бытовых народных хитростей и народных советов. Серия книг "Советы от Михалыча" поможет вам побороть похмелье и починить кран, собрать в лесу грибов, нажарить ШАШЛЫКов и барбекю, построить печь и мангал, накоптить мяса и рыбы, наловить рыбы, сод...
    Сало горячего копчения (2015)Сало горячего копчения (2015)
    Наступила помидорная пора! А что может быть лучше к помидорам, чем сало? Конечно, лучше сала может быть только копченое сало!
    Мясо горячего копчения. В деталях (2013)Мясо горячего копчения. В деталях (2013)
    Небольшой мастер-класс по приготовлению мяса в горячей коптильне демонстрирует Марианна Положай.
    Холодное копчение скумбрии (2015) WebRipХолодное копчение скумбрии (2015) WebRip
    Сегодня скумбрия холодного копчения не редкость на прилавках продовольственных магазинов, но готовится она промышленным способом, примерно одинакова на вкус да и стоит достаточно дорого для многих наших сограждан.
    Т.Д. Уманец - Домашняя водкаТ.Д. Уманец - Домашняя водка
    Предлагаемая читателям книга содержит старинные и современные рецепты приготовления в домашних условиях водок, вин, сброженных соков, шампанских, ликеров, наливок, пива, эссенций, коктейлей и других алкогольных напитков. Так же даны советы по хранению этих напитков. Книга рассчитана на широкий круг читателей.
    Технология копчения мясных и рыбных продуктовТехнология копчения мясных и рыбных продуктов
    В учебном пособии рассматривается копчение мясных и рыбных продуктов традиционными дымовыми и бездымными способами. Описаны заменители копченого дыма: коптильные препараты, коптильные жидкости, "жидкий дым", СО2-экстракты коптильных препаратов.
    Рецепт курицы горячего копчения (2015) WebRipРецепт курицы горячего копчения (2015) WebRip
    Если Вы хотите приготовить курицу горячего копчения и при этом не сильно потратится на продукты, то данный рецепт Вам подойдет как нельзя кстати. В этом рецепте описан самый простой из всех ныне существующих способов приготовления курицы.
    Копчение сала и грудинки в домашних условиях (2013) DVDRipКопчение сала и грудинки в домашних условиях (2013) DVDRip
    Бывает в жизни так, вроде у тебя все и есть: мясо, грудинка, сало, коптильня но никак не дойдут руки до самого процесса копчения. Так вот друзья мои, советую вам забросить все свои рабочие будни, просмотреть этот видео-совет по копчению и немедленно приступить к самому процессу. Обещаю вам, что вы об этом не пожалеете.

Рекомендуем обратить внимание

Тут Зайцев нет » Книги журналы » Н. М. Звонарев «Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения. Старинные и современные рецепты» (2010/ pdf)
RSS - узнавай первый