11
авг 2011

Яровенко В. Л. - Технология спирта

Яровенко В. Л. - Технология спирта


Описаны современные технологии, в частности рассмотрены основы мембранной технологии. Дана биохимическая и технологическая характеристика сырья. Описаны методы хранения, измельчения, растворения и подготовки сырья к сбраживанию. Освещены вопросы получения ферментных препаратов и солода, культивирования дрожжей, бактерий, плесневых грибов, сбраживания, выделения спирта из бражки и его ректификации. Приведены методы использования побочных продуктов и очистки сточных вод.
Для специалистов бродильной промышленности и студентов вузов, обучающихся по направлению «Технология продуктов питания» и специальности «Технология бродильных производств».

Яровенко В. Л. - Технология спирта
Издательство: Колос-Пресс
Год издания: 2002
Страниц: 464
Размер: 5.3 MB
Формат: djvu

Скачать:
depositfiles
letitbit
turbobit
- -- -

ПОКАЗОВ : 905

Топ-10 запрещенных книг

Похожие книги на Яровенко В. Л. - Технология спирта

    А.И. Барсов - Технология инструментального производстваА.И. Барсов - Технология инструментального производства
    В книге изложены основы построения технологического процесса инструментального производства, вопросы базирования деталей при обработке; приведены типовые методы изготовления режущего инструмента для инструментального производства и изложена технология изготовления наиболее распространенных его видов;
    Коллектив авторов - Технология одежды из кожиКоллектив авторов - Технология одежды из кожи
    В данном учебном пособии изложены основы технологии швейных изделий из кожевенных материалов, кратко даны особенности процесса производства натуральной кожи и приведены свойства различных видов кожевенных материалов, оказывающие влияние на качество готовых изделий.
    Ю.Н. Аронина - Технология выделки и крашения мехаЮ.Н. Аронина - Технология выделки и крашения меха
    Рассмотрены основные принципы технологической обработки пушно-мехового сырья, шубной овчины, операции выделки, крашения и отделки, методы оценки качества мехового полуфабриката, а также вопросы механизации и автоматизации процессов выработки меховых: шкурок. Для учащихся профессионально-технических училищ, а также для профессионального обучения раб...
    А.М. Шитов - Приготовление целебных спиртных напитковА.М. Шитов - Приготовление целебных спиртных напитков
    Данная книга раскрывает практические навыки переработки крахмального и сахаросодержащего сырья для приготовления спирта и крепких напитков в домашних условиях. В книге дано описание этапов получения спирта, а также приборов для перегонки и ректификации.
    Приготовление целебных спиртных напитковПриготовление целебных спиртных напитков
    Данная книга раскрывает практические навыки переработки крахмального и сахаросодержащего сырья для приготовления спирта и крепких напитков в домашних условиях. В книге дано описание этапов получения спирта, а также приборов для перегонки и ректификации.
    М.П. Могильный - Восточные сладости: Технология, рецептуры, рекомендацииМ.П. Могильный - Восточные сладости: Технология, рецептуры, рекомендации
    В книге приведены сведения о сырье, применяемом в производстве восточных сладостей в соответствии с требованиями технических условий, дана рецептура и технология различных восточных сладостей, рекомендации по использованию рецептур. Книга предназначена для специалистов пищевой промышленности и широкого круга читателей.
    Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова - Технология приготовления коктейлей и напитковЛ.С. Кучер, Л.М. Шкуратова - Технология приготовления коктейлей и напитков
    Освещена история возникновения и развития баров. Рассмотрены характеристика компонентов, используемых для приготовления смешанных напитков и коктейлей, а также классификация, методы приготовления и правила оформления смешанных напитков и коктейлей. Изложены требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, особенности обслуживания в барах разли...
    Малая Библиотека самогонщика (60 книг) / Коллектив  / 1865-2013Малая Библиотека самогонщика (60 книг) / Коллектив / 1865-2013
    Получение спирта в домашних условиях всегда было связано с двумя основными проблемами: юридической (запрет самогоноварения) и технической (отсутствие простого, дешёвого и надёжного оборудования). Перед Вами сборник литературы, которая поможет решить главный вопрос - недостаток технических средств, навыков и рецептур.
    В.И. Шляхтунов - Скотоводство и технология производства молока и говядиныВ.И. Шляхтунов - Скотоводство и технология производства молока и говядины
    Материал излагается в соответствии с учебной программой подготовки зоотехников, рассмотрены биологические и хозяйственные особенности, разведение и кормление крупного рогатого скота, технологии производства молока и говядины в сельскохозяйственных предприятиях и в крестьянских хозяйствах.
    Малая Библиотека самогонщика (60 книг) (2014) FB2, DjVu, PDFМалая Библиотека самогонщика (60 книг) (2014) FB2, DjVu, PDF
    Получение спирта в домашних условиях всегда было связано с двумя основными проблемами: юридической (запрет самогоноварения) и технической (отсутствие простого, дешёвого и надёжного оборудования).Перед Вами сборник литературы, которая поможет решить главный вопрос - недостаток технических средств, навыков и рецептур.
    Ховикова Жанна , Вересюк Алексей - Технология приготовления пищи. Кондитерс ...Ховикова Жанна , Вересюк Алексей - Технология приготовления пищи. Кондитерс ...
    В кулинарной книге "Технология приготовления пищи. Кондитерские изделия" приведены технология приготовления и рецептура наиболее распространенных мучных кондитерских изделий ( пирожных, тортов, пирогов, ватрушек, слоек ). На все мучные кондитерские изделия указаны нормы расхода продуктов ( нетто, г ), взятые из "Сборника рецептур блюд и кулинарных ...
    WiMAX — технология беспроводной связи. Сюваткин В.С., Есипенко В.И (2005/PD ...WiMAX — технология беспроводной связи. Сюваткин В.С., Есипенко В.И (2005/PD ...
    WiMAX — технология беспроводной связи. Основы теории, стандарты, применение. Подготовленная российскими специалистами по заказу и материалам Intel книга является первой публикацией на русском языке основ технологии широкополосной беспроводной связи, известной под названием WiMAX.
    Я.М. Охрименко - Технология кузнечно-штамповочного производстваЯ.М. Охрименко - Технология кузнечно-штамповочного производства
    В учебнике даны основные сведения о традиционных и новых технологических процессах кузнечно-штамповочного производства. Описаны разновидности процессов ковки и штамповки, конструкции рабочего инструмента и основы его проектирования, а также технико-экономические сведения об эффективности производства кованых и штампованных поковок. Рассмотрены режи...
    А.Л. Сирбиладзе - Основы технологии коньякаА.Л. Сирбиладзе - Основы технологии коньяка
    В книге кратко изложены технология коньяка и использование отходов коньячного производства; рассмотрены сорта винограда, предназначенные для производства коньяка, технология приготовления и некоторые способы улучшения качества коньячных виноматериалов, выдержка коньячных спиртов в дубовых бочках и эмалированных цистернах.
    Плетеная мебельПлетеная мебель
    Книга посвящена вопросам конструирования и технологии изготовления плетеной мебели. Описаны виды сырья, способы обработки и хранения, необходимые инструменты и оборудование, а также методы отделки готовых плетеных изделий.

Рекомендуем обратить внимание

Зайцы тут » Книги журналы » Яровенко В. Л. - Технология спирта
Интересные файлы