17
мар 2020

Ковалев В.М., Могильный Н.П. - Русская кухня. Традиции и обычаи

 Ковалев В.М., Могильный Н.П. - Русская кухня. Традиции и обычаи

Где, в каком ресторане сегодня угостят вас гречневыми блинами, курником или ушным? А ведь все это исконно русские блюда, весьма высоко ценившиеся современниками и Александра Невского, и Петра I, и А. С. Пушкина. К сожалению, место этих и других кушаний из копилки русской кулинарии на нашем столе заняли блюда-чужеземцы. Задача книги напомнить о веками складывавшихся в России традициях национальной кухни — удивительно разумной. полезной и безусловно отвечающей современным научным взглядам на рациональное питание.

Название: Русская кухня. Традиции и обычаи
Автор: Ковалев В.М., Могильный Н.П.
Жанр: Учебное пособие
Издательство: Советская Россия
Год: 1990
Страниц: 258
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 11,31 Mb

Скачать Ковалев В.М., Могильный Н.П. - Русская кухня. Традиции и обычаи

- -- -

ПОКАЗОВ : 18

Топ-10 запрещенных книг

Похожие книги на Ковалев В.М., Могильный Н.П. - Русская кухня. Традиции и обычаи

    В.М. Ковалев, Н.П. Могильный - БлиныВ.М. Ковалев, Н.П. Могильный - Блины
    Приведено более 30 рецептов блинов, блинчиков и оладьев, а также рецепты начинок для блинов. Блины - одно из самых древнейших изделий русской кухни, появившихся еще до девятого века в языческие времена. Это едва ли не самое экономное мучное блюдо.
    Кухни мира №4. Русская кухня (2015)Кухни мира №4. Русская кухня (2015)
    У любого народа, проживающего на Земле, есть своя история, свои традиции и, безусловно, особенности национальной кухни.
    Ковалев Н.И., Куткина М.Н., Карцева Н.Я. - Русская кухня (2000)Ковалев Н.И., Куткина М.Н., Карцева Н.Я. - Русская кухня (2000)
    Книга рассказывает об истории русской кухни, посуды, утвари, о традициях русского застолья. На основании изучения материалов летописей, монастырских уставов, дипломатических протоколов, столовых обиходников
    Аношин А.В., Михайлов В.С. - Русские блюда на нашем столеАношин А.В., Михайлов В.С. - Русские блюда на нашем столе
    Эта книга состоит из двух частей. В первой изложены богатые традиции русской кухни и рецепты приготовления многих блюд и изделий. Вторая - "Кухня по-научному" - представляет собой набор рецептов простых, быстро приготовляемых обедов, и главное в ней - ценные советы по рационализации нашего питания, организованного по науке.
    Николай Ковалев, Маргарита Куткина, Наталия Карцева - Русская кухня (2010)  ...Николай Ковалев, Маргарита Куткина, Наталия Карцева - Русская кухня (2010) ...
    В книге содержится около 1000 рецептур блюд и напитков. Дан обширный список литературных источников. Для студентов вузов и учащихся специальных учебных заведений, изучающих технологию продукции общественного питания, технологию приготовления пищи, историю кулинарии, русскую кухню.
    Н.И. Ковалев - Русская кулинарияН.И. Ковалев - Русская кулинария
    В книге приводятся рецептуры и технология приготовления разнообразных блюд и напитков русской кухни, рассказывается о традициях их оформления, порядке подачи. Автор предлагает некоторые рецепты забытых блюд русской национальной кухни, которые благодаря правильному сочетанию продуктов не потеряли своего значения и в настоящее время.
    О. Воликова - Русская кухня. Обычаи, проверенные временем (2013)О. Воликова - Русская кухня. Обычаи, проверенные временем (2013)
    Собранные в книге рецепты представляют собой осовремененные варианты русской «классики», приготовить все блюда под силу каждой хозяйке. Но, если вы вдруг просыпали соль, полистайте страницы этой книги и узнайте, к чему бы это...

Рекомендуем обратить внимание

Зайцы тут » Книги журналы » Ковалев В.М., Могильный Н.П. - Русская кухня. Традиции и обычаи