11
дек 2016

И.О. Иофина - Украшения блюд из фруктов и овощей

И.О. Иофина - Украшения блюд из фруктов и овощей


Книга рассказывает о карвинге, который является одним из уважаемых направлений кулинарного украшения блюд. В книге описывается создание уникальных композиций и картин, которые создаются из обыкновенных овощей и фруктов при помощи специальных инструментов. В карвинге мастера из продуктов вырезают и формируют самые разнообразные фигурки, элементы, которые затем используются самостоятельно для каждого блюда, или как часть композиции, которая будет украшать стол. На страницах настоящего издания в подробностях рассмотрена техника, которая поможет легко и быстро формировать занятные украшения как для ежедневных блюд, так и уникальные композиции для праздничного стола. Для того, что бы создавать украшения для блюд достаточно будет самых простых инструментов, которые можно отыскать на каждой кухне, а также овладеть некоторыми нехитрыми навыками. Книга поможет придать уникальную картину салатам, закускам, канапе, а также, по мере развития своих навыков, создавать целые букеты и натюрморты, которые признают вершинами кулинарного дизайна. Все что нужно – внимательно изучить инструкции, а также запастись необходимыми продуктами, инструментами, терпением и фантазией.

Название: Украшения блюд из фруктов и овощей
Автор: Иофина И.О.
Жанр: Кулинария-карвинг
Издательство: Мир книги
Год выпуска: 2008
Страниц: 232
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 12 Mb

Скачать И.О. Иофина - Украшения блюд из фруктов и овощей

- -- -

ПОКАЗОВ : 87

Топ-7 запрещенных книг

Похожие книги на И.О. Иофина - Украшения блюд из фруктов и овощей

    Ирина Иофина - Украшения блюд из фруктов и овощей (2008) pdfИрина Иофина - Украшения блюд из фруктов и овощей (2008) pdf
    Карвинг — это одно из направлений кулинарного декора, когда с помощью специальных инструментов из овощей, фруктов, яиц и других продуктов вырезаются различные фигурки и цветы для оформления блюд. 
    Необычные украшения блюд праздничного стола (Сборник из 3 книг)Необычные украшения блюд праздничного стола (Сборник из 3 книг)
    Вы узнаете, как сделать необычные украшения из обычных фруктов и обычных овощей. Каждый рецепт сопровождается пошаговыми иллюстрациями и подробными комментариями. Благодаря этим книгам каждое блюдо, приготовленное вами, будет не просто вкусным, а сказочно вкусным! Создавайте необычные украшения из обычных овощей и фруктов, и радуйте ими себя и свои...
    Ода Титц, Хельга Флорман - Украшения блюд из овощей и фруктовОда Титц, Хельга Флорман - Украшения блюд из овощей и фруктов
    Самое простое блюдо превратится в деликатес, если его украсить с фантазией и вкусом. Из этой книги вы узнаете, как украсить горячие блюда, холодные закуски и десерты оригинальными и очень аппетитными фигурками из овощей, фруктов и зелени.
    С.С. Козин - Украшения из овощей и фруктов. Праздничные фантазииС.С. Козин - Украшения из овощей и фруктов. Праздничные фантазии
    Соблазнительные и аппетитные блюда - залог успеха любого торжества и праздника. Они порадуют также и ваших близких, собравшихся на ужин за семейным столом после рабочего дня. Вы любите готовить и хотите усовершенствовать свои навыки шеф-повара? Тогда эта книга для вас!
    Украшения из овощей и фруктовУкрашения из овощей и фруктов
    Идеи, предложенные в этой книге, научат вас легко и быстро превратить привычные горячие блюда, холодные закуски и десерты в праздничные, украсив их оригинальными и очень аппетитными фигурками из овощей, фруктов, зелени и цветов. Вы приятно удивите своих близких и гостей столь необычными и радующими глаз вкусными изделиями! Оригинальные идеи для ук...
    Премалал Нарахенапитадж - И съесть-то жалко! Украшения стола из фруктов и о ...Премалал Нарахенапитадж - И съесть-то жалко! Украшения стола из фруктов и о ...
    Эта книга - своеобразная презентация плодов и овощей - представляет интерес как для знатоков, так и для начинающих кулинаров-дизайнеров. От простого цветка до скульптуры в рост человека - вашей фантазии не будет границ, когда вы сами начнете создавать эффектные композиции для праздничного стола из овощей и фруктов. Книга знакомит читателя с так наз...
    Кикки Сихота - Вкусные украшения из овощей, фруктов, ягод и грибовКикки Сихота - Вкусные украшения из овощей, фруктов, ягод и грибов
    Эта книга шаг за шагом научит любого желающего всего несколькими движениями ножа создавать из фруктов и овощей удивительные украшения. Вы научитесь превращать фрукты и овощи в цветы, лодки, корзины и чаши. Все приведенные здесь способы очень просты в исполнении, но результаты превосходны! Дайте волю своему воображению, и вы сможете великолепно укра...
    Тошев А.Д., Пономарёва Т.А. - Искусство оформления блюд и кулинарных издели ...Тошев А.Д., Пономарёва Т.А. - Искусство оформления блюд и кулинарных издели ...
    Искусство подачи и украшения блюд обращено, прежде всего, к вкусу и воображению конкретного человека, однако, чтобы творение стало настоящим произведением искусства, оно должно соответствовать определенным правилам.
    И.А. Муртазина - Украшение блюд праздничного столаИ.А. Муртазина - Украшение блюд праздничного стола
    В данной книге подробно и наглядно описывается техника, овладев которой, вы без труда сможете украсить свой праздничный стол. Достаточно освоить несколько базовых приемов, и вы научитесь красиво оформлять любые блюда (салаты, закуски, бутерброды и др.), а в дальнейшем, по мере совершенствования своего мастерства, - создавать крупные композиции, нас...
    Елена Сайдакова - Карвинг. Оригинальные украшения из овощей (2013)Елена Сайдакова - Карвинг. Оригинальные украшения из овощей (2013)
    Готовясь к празднику, каждая хозяйка всегда продумывает не только блюда, но и то, как и чем они будут украшены. С помощью нашей книги Вы научитесь легко и быстро превращать привычные блюда в праздничные, украсив их оригинальными и очень аппетитными фигурками и цветами из овощей,
    Коллектив авторов - Пищевая ценность овощей и фруктовКоллектив авторов - Пищевая ценность овощей и фруктов
    В книге освещены вопросы биологической ценности овощей и фруктов, влияние их на функции организма, рассказано о значении овощей и фруктов в лечебном питании, при различных заболеваниях, о методах сохранения пищевой ценности овощей и фруктов при кулинарной обработке.
    Коллектив авторов - Домашняя кулинария. 100 меню блюд быстрого приготовлени ...Коллектив авторов - Домашняя кулинария. 100 меню блюд быстрого приготовлени ...
    Представлены меню быстро приготовляемых блюд в будни и праздники Книга незаменима на кухне каждой хозяйки. С помощью рецептов и уже готовых меню вы можете экономить время и готовить вкусные, полезные блюда на все случаи жизни. Вам не нужно ломать голову, если вас посетили незваные гости - книга поможет вам, ведь в ней вы найдете рецепты блюд из сам...
    Рудольф Биллер - Как украсить блюдаРудольф Биллер - Как украсить блюда
    С книгой «Как украсить блюда» любой день станет праздником, обычный стол – маленьким чудом, а приготовление еды превратится в увлекательную и красивую игру. В книге представлены восхитительные образцы украшения блюд и секреты превращения обычных продуктов в настоящие произведения кулинарного искусства.
    Е.Р. Бычкова - Блюда быстрого приготовления. 75 самых простых и вкусных блю ...Е.Р. Бычкова - Блюда быстрого приготовления. 75 самых простых и вкусных блю ...
    Этот сборник кулинарных рецептов блюд на скорую руку, которые можно быстро приготовить из минимального набора продуктов, которые есть в холодильнике. Эти быстрые рецепты помогут разнообразить ваше меню и выручить в момент нехватки времени. Также приведено примерное меню на неделю с использованием блюд на скорую руку.
    Жан-Пьер Девигон - Как украшать блюдаЖан-Пьер Девигон - Как украшать блюда
    Немного фантазии и умения - и простые блюда станут нарядными и еще более аппетитными. Ломтики моркови, два горошка душистого перца и авокадо превратятся в симпатичную мышку, разрезанный помидор - в алый мак, а картошка - в золотистый бутон. Автор книги, Жан-Пьер Девигон, предлагает различные способы украшения блюд и складывания салфеток.

Рекомендуем обратить внимание

Тут Зайцев нет » Книги журналы » И.О. Иофина - Украшения блюд из фруктов и овощей
RSS информер