16
ноя 2016

Лазерсон И.И., Сокирянский Ф.Л - Кулинарная наука, или научная кулинария

Лазерсон И.И., Сокирянский Ф.Л - Кулинарная наука, или научная кулинария


В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих на вопрос "Как готовить те или иные блюда?", данная книга отвечает на вопрос "Почему те или иные блюда готовятся тем или иным образом?".
Книга будет интересна самому широкому кругу читателей.

Название: Кулинарная наука, или научная кулинария
Автор: Лазерсон И.И., Сокирянский Ф.Л
Жанр: Кулинария
Издательство: Центрполиграф
Год выпуска: 2016
Страниц: 151
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 26 Mb

Скачать Лазерсон И.И., Сокирянский Ф.Л - Кулинарная наука, или научная кулинария

- -- -- -

Cкачать книгу Лазерсон И.И., Сокирянский Ф.Л - Кулинарная наука, или научная кулинария через торрент


ПОКАЗОВ : 30

Топ-7 запрещенных книг

Похожие книги на Лазерсон И.И., Сокирянский Ф.Л - Кулинарная наука, или научная кулинария

    Лазерсон И., Синельников С. - Блюда из уткиЛазерсон И., Синельников С. - Блюда из утки
    Авторы книги делятся секретами кулинарной обработки утиного мяса, дают советы, как устранить специфический запах этой птицы. В книге предложено множество рецептов приготовления блюд из утки - по-пекински, с яблоками, картофелем, клюквой, грибами, салата из утиных лапок, языков.
    Т. Алексеев - Золотая кулинарная книгаТ. Алексеев - Золотая кулинарная книга
    Приготовьте любое из блюд, предлагаемых в этой книге, и вы не пожалеете! Разнообразие рецептов удовлетворит самый изысканный вкус. Каждая хозяйка найдет для себя блюда по силам.
    Большая кулинарная книга Алена Дюкаcса. Десерты и выпечкаБольшая кулинарная книга Алена Дюкаcса. Десерты и выпечка
    Большая книга кулинарных рецептов от знаменитого французского мэтра кулинарного искусства Алена Дюкасса. Рецепты десертов и выпечки от мастера с прекрасными фотографиями. Будет полезна и для профессиональных кулинаров. Содержит интересный глоссарий профессиональных терминов, описание приемов изготовления блюд и свойства кулинарных ингредиентов.
    Новоженов Ю.М., Титюнник А.И. - Кулинарная характеристика блюдНовоженов Ю.М., Титюнник А.И. - Кулинарная характеристика блюд
    Учебное пособие предназначено для учащихся профтехучилищ, готовящих официантов. Книга может быть использована также при обучении кадров на предприятиях общественного питания. Рецептура различных блюд. Холодные блюда и закуски. Соусы.
    Лазерсон И., Синельников С. - Все из трескиЛазерсон И., Синельников С. - Все из трески
    В книге содержится множество рецептов приготовления разнообразных блюд из рыб семейства тресковых. Авторы рассказывают о полезных свойствах, способах и секретах приготовления тресковых, а также о значении этого рыбного семейства в кулинарной истории разных народов. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии несомненно окажут с...
    Людмила Каянович - Кулинарная книга грибникаЛюдмила Каянович - Кулинарная книга грибника
    В книге представлено 400 рецептов вкусных и полезных блюд с грибами: легкие и сытные салаты и закуски, ароматные супы, основные блюда, каши, соусы, вареники, блинчики и выпечка, а также рецепты приготовления соленых и маринованных грибов. Готовьте и заготавливайте с удовольствием!
    Илья Лазерсон - Изумрудная книга рецептовИлья Лазерсон - Изумрудная книга рецептов
    У автора дома хранится коллекция автографов, оставленных ресторанными клиентами на бумажных поварских колпаках разового использования, - своеобразная форма благодарности за вкусное угощение.
    Илья Рощин - Большая кулинарная книгаИлья Рощин - Большая кулинарная книга
    В предлагаемую вашему вниманию книгу включено более 5000 разнообразных рецептов, которые наверняка придутся вам по вкусу. Блюда для праздников и будней, из овощей и мяса, рыбные кушанья, салаты и закуски, домашняя выпечка и консервирование, алкогольные и безалкогольные смешанные напитки.
    Объединенная кулинарная книга: Пельмешки без спешки (2014) CHMОбъединенная кулинарная книга: Пельмешки без спешки (2014) CHM
    Представляю вашему вниманию свой вариант объединённой книги кулинарных рецептов дока: Пельмешки без спешки. На данный день в книге находится 3297 топиков.
    Завадская Винцента - Литовская кухарка. Первая белорусская кулинарная книгаЗавадская Винцента - Литовская кухарка. Первая белорусская кулинарная книга
    Эта кулинарная энциклопедия впервые вышла в 1854 году. Она писалась как потенциальный бестселлер и им заслуженно стала. Ее успех был ошеломляющий. Она выдержала как минимум 15 переизданий! Настоящая книга — уникальное издание. Фактически это первая белорусская кулинарная энциклопедия. В ней представлены национальные белорусские блюда на любой вкус...
    И. Лазерсон - Классические кулинарные этюдыИ. Лазерсон - Классические кулинарные этюды
    Очередное издание бестселлера одного из ведущих шеф-поваров России предназначено прежде всего для специалистов и студентов, желающих стать настоящими профессионалами поварского искусства. Вы найдете в этой книге рецептуру классических ресторанных блюд и словарь, поясняющий отдельные термины и названия. Книга предназначена, прежде всего, для специал...
    Лиэнн Кэмпбелл - Рецепты здоровья и долголетия. Кулинарная книга "Китайско ...Лиэнн Кэмпбелл - Рецепты здоровья и долголетия. Кулинарная книга "Китайско ...
    В этой книге список самых важных рецептов для вашего здоровья. Предваряющая ее книга, "Китайское исследование" считается одной из наиболее важных из когда-либо написанных книг о здоровье. На основе значительных исследований она отвечает на вопрос - как правильно питаться, чтобы жить дольше.
    Марина Татьяна - Кулинарная книга долгожителя (2013)Марина Татьяна - Кулинарная книга долгожителя (2013)
    Сегодня каждый из нас — ходячая научная лаборатории. Чего проще: эксперименты с питанием может проводить каждый у себя дома. Изобилие еды, обилие знаний... Из книги вы узнаете о том, сколько и какой нужно еды, чтобы быть сильным и здоровым.
    Анастасия Заворотнюк - Моя прекрасная кулинарная книга. Вкусно и полезноАнастасия Заворотнюк - Моя прекрасная кулинарная книга. Вкусно и полезно
    Кулинария - интереснейший сегмент нашей жизни, наполненный разнообразными вкусовыми ощущениями, экспериментами и новыми открытиями. В этой книге Анастасия Заворотнюк делится с читателями своим кулинарным опытом и дарит обширную коллекцию будничных и праздничных блюд.
    С. Мельникова - Горячие блюда. Современные европейские рецептыС. Мельникова - Горячие блюда. Современные европейские рецепты
    В этой книге вы найдете большое количество рецептов европейских горячих блюд. В книге дана также таблица соотношения мер объема и массы различных продуктов. Европейская кухня — это не только и не столько дорогие продукты, приготовленные замысловатым способом, сколько кулинарная философия. Для широкого круга читателей.

Рекомендуем обратить внимание

Тут Зайцев нет » Книги журналы » Лазерсон И.И., Сокирянский Ф.Л - Кулинарная наука, или научная кулинария
RSS - узнавай первый