09
ноя 2016

В. Онищенко - Копчение, вяление и соление мяса

В. Онищенко - Копчение, вяление и соление мяса


Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно. И поможет вам эта книга. В ней не только подробно расписан процесс приготовления копченых и вяленых изделий, но и дается описание разных видов коптилен. Так что смелее – и результат превзойдет ваши ожидания.

Название: Копчение, вяление и соление мяса
Автор: Онищенко В.
Цикл/серия: Мастер-класс
Жанр: Кулинария
Издательство: Фолио
Год выпуска: 2009
Страниц: 232
Язык: Русский
Формат: fb2, pdf
Размер: 21 Mb

Скачать В. Онищенко - Копчение, вяление и соление мяса

- -- -

ПОКАЗОВ : 93

Топ-7 запрещенных книг

Похожие книги на В. Онищенко - Копчение, вяление и соление мяса

    Е. Смаковец - Мясо: копчение, вяление, соление, запеканиеЕ. Смаковец - Мясо: копчение, вяление, соление, запекание
    Мясо: копчение, вяление, соление, запекание - Книга рассказывает о всевозможных способах приготовления мяса и предлагает рецепты мясных блюд на любой вкус. Для всех, кто любит готовить.
    Леонид Онищенко. Сборник из 11 книгЛеонид Онищенко. Сборник из 11 книг
    Правильный ремонт от пола до потолка: В один прекрасный день вы понимаете, что ваше жилище требует ремонта. Конечно, проще всего было бы нанять бригаду мастеров, чтобы они быстро привели ваш дом в порядок. Однако все это упирается в большие деньги, а по нынешнему времени - в очень большие деньги. Мало того, что стройматериалы дороги, так еще и за р...
    Е. Бойко - Вкуснейшее мясо. Копчение, вяление, запеканиеЕ. Бойко - Вкуснейшее мясо. Копчение, вяление, запекание
    В данной книге собраны лучшие рецепты мясных кушаний. Помимо способов приготовления повседневных блюд, читатель найдет на страницах этой книги рецепты изысканных яств, которые могут стать настоящим украшением праздничного стола и удовлетворить кулинарные запросы любого гурмана. Для широкого круга читателей.
    Пышков Александр, Смирнов Сергей - Правильное копчение и вяление рыбыПышков Александр, Смирнов Сергей - Правильное копчение и вяление рыбы
    Как самому приготовить рыбный деликатес? Существует несколько десятков изысканных рецептов. Только настоящая, ароматная, сочная и вкусная рыба может порадовать настоящего гурмана. Ведь правильно приготовленная вяленая и копченая рыба просто тает во рту, даруя почти неземное наслаждение, перед которым даже дорогостоящие лангусты и омары кажутся лишь...
    7 книг о копчении рыбы и мяса в домашних условиях7 книг о копчении рыбы и мяса в домашних условиях
    Данная сборка книг раскрывает перед Вами многие секреты копчения. Вы узнаете о способах копчения, а также о том как сделать аппараты для копчения. Здесь приведены наиболее популярные способы и рецепты копчения, соления и консервирования разных сортов мяса, птицы и рыбы
    Коротко о вкусном. Книжная серия из 10 книг / 2001-2004Коротко о вкусном. Книжная серия из 10 книг / 2001-2004
    Представлено 10 книжек из серии "Коротко о вкусном", в которых вы найдёте самые популярные и изысканные рецепты пиццы, вареников, пельменей, старинные и современные рецепты блинов и блинчиков, плова, классических блюд украинской кухни, блюд из кальмаров, корейские салаты, копчение и соление мясных продуктов, а также разнообразных блюд, приготовленн...
    Жалпанова Л.Ж., Нестерова А.В. - Консервирование, копчение, виноделиеЖалпанова Л.Ж., Нестерова А.В. - Консервирование, копчение, виноделие
    Эта книга станет хорошим подспорьем для любой хозяйки в горячее время заготовки овощей и фруктов впрок. Кроме того, данное издание поможет в таком нелегком деле, как консервирование мясных и рыбных продуктов, а также приготовление копченостей.
    Н. Парахина - Соление грибов. Заготавливаем грибы впрокН. Парахина - Соление грибов. Заготавливаем грибы впрок
    В книге подробно и интересно рассказывается о сборе, обработке, хранении грибов. Приведены грибной календарь и способы различать съедобные и ядовитые грибы. Книга содержит многочисленные рецепты соления, маринования, сушки грибов, а также приготовления из них вкусных и полезных блюд.
    Копчение кабачков (2015)Копчение кабачков (2015)
    Очень вкусно и невероятно ароматно. Обогатит любой стол... Смотрим видео и готовим.
    Серия: Мастер-класс в 14 книгах (2006-2015) PDF+DjVuСерия: Мастер-класс в 14 книгах (2006-2015) PDF+DjVu
    Если вы любознательны, наделены фантазией и любите создавать что-либо своими руками, то эта серия книга для вас.
    Копчение в домашних условиях без коптильни (2016)Копчение в домашних условиях без коптильни (2016)
    Предлагаем посмотреть видео урок Копчение в домашних условиях без коптильни. Очень интересный видео урок. Вам обязательно надо приготовить такое блюдо дома.
    Копчение речной рыбы (2015)Копчение речной рыбы (2015)
    Метод приготовления рыбы: предварительно хорошо вымороженную тушу рыбы засолить на 5 дней (под гнетом), после чего 5 часов промыть от соли в проточной воде, 5 минут коптить путем горячего копчения на опилках фруктовых деревьев, 3-4 дня подвялить на открытом воздухе.
    Холодное копчение скумбрии (2015) WebRipХолодное копчение скумбрии (2015) WebRip
    Сегодня скумбрия холодного копчения не редкость на прилавках продовольственных магазинов, но готовится она промышленным способом, примерно одинакова на вкус да и стоит достаточно дорого для многих наших сограждан.
    Рон Каленьюик - Всевозможные рецепты пиццы и макаронных изделийРон Каленьюик - Всевозможные рецепты пиццы и макаронных изделий
    У каждого народа есть свои рецепты приготовления каких-нибудь «полосок из теста», но точное происхождение макаронных изделий неизвестно. Первые упоминания о лапше были сделаны еще во времена китайской династии Мин.
    В. Онищенко - Дачные самоделкиВ. Онищенко - Дачные самоделки
    Дачные самоделки - Если вы предпочитаете свободное время проводить на даче, обустройте ее так, чтобы вам было удобно и комфортно. Проложите дорожки, создайте ручьи и фонтанчики, разбейте цветники и газоны, соорудите беседки и изгороди. Не обойтись на даче без душевой, бани, теплицы и погреба. А сделать все это своими руками не так уж сложно, стоит ...

Рекомендуем обратить внимание

Тут Зайцев нет » Книги журналы » В. Онищенко - Копчение, вяление и соление мяса
RSS информер