16
сен 2016

А.А. Штамм - Кондитерские изделия

А.А. Штамм - Кондитерские изделия


Приготовить пирожные, торты, коврижки и другие кондитерские изделия из теста может каждая хозяйка. Для этого надо знать рецепты основных видов теста. В книге приводится 80 видов теста и 280 рецептов изделий из него.
Так же в книге Вы сможете найти, как правильно хранить приготовленные Вами продукты.

Название: Кондитерские изделия
Автор: Штамм А.А.
Жанр: Кулинария
Издательство: Средне-Уральское книжное издательство
Год выпуска: 1979
Страниц: 81
Язык: Русский
Формат: djvu, pdf
Размер: 11 Mb

Скачать А.А. Штамм - Кондитерские изделия

- -- -- -

Cкачать книгу А.А. Штамм - Кондитерские изделия через торрент


ПОКАЗОВ : 250

Топ-7 запрещенных книг

Похожие книги на А.А. Штамм - Кондитерские изделия

    Коллектив - Кондитерские изделия в домашних условиях (1993) pdfКоллектив - Кондитерские изделия в домашних условиях (1993) pdf
    Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму. Пособие для молодых хозяек.
    Ховикова Жанна , Вересюк Алексей - Технология приготовления пищи. Кондитерс ...Ховикова Жанна , Вересюк Алексей - Технология приготовления пищи. Кондитерс ...
    В кулинарной книге "Технология приготовления пищи. Кондитерские изделия" приведены технология приготовления и рецептура наиболее распространенных мучных кондитерских изделий ( пирожных, тортов, пирогов, ватрушек, слоек ). На все мучные кондитерские изделия указаны нормы расхода продуктов ( нетто, г ), взятые из "Сборника рецептур блюд и кулинарных ...
    Коллектив авторов - Кондитерские изделияКоллектив авторов - Кондитерские изделия
    Книга болгарcких товарищей. Была издана в СССР тиражом в 30 000 экз. Предисловие, вступление и т. п. в книге отсутствуют. Книга имеет твёрдую картонную обложку, которая защищена(обклеена) какой-то плотной тканью, видимо, для износостойкости и с расчётом на то, что такая книга будет передаваться из поколения в поколение. Также книга имеет большие ст...
    М. Маева - Домашняя выпечкаМ. Маева - Домашняя выпечка
    Книга предназначена для тех, кто хочет научиться самостоятельно стряпать совершенно несложные, достаточно дешевые, вкусные и красивые кондитерские изделия. В книге рассказывается также о том, как хранить продукты, проверять их качество, предлагаются рецепты приготовления кремов, желе, сахарной помадки.
    222 рецепта кондитерских изделий222 рецепта кондитерских изделий
    В настоящей книге помещено 183 рецепта на различные мучные кондитерские изделия и 46 рецептов на фарши, кремы, глазури, помадки. Но даже это количество рецептов не может, конечно, полностью удовлетворить различные вкусы хозяек. Рецепты в книге даны преимущественно более простые по составу продуктов и несложные по технологии изготовления.
    Коллектив авторов - Выпекаем в формочкахКоллектив авторов - Выпекаем в формочках
    Маленькие кондитерские шедевры - кексы, булочки, печенье, пудинги - особенно удаются при выпечке в различных формочках. Отличные сладкие, десертные и закусочные изделия из дрожжевого, бисквитного, песочного и слоеного теста легко приготовить по предлагаемым рецептам, чтобы порадовать родных и друзей, особенно ребятню в будни и праздники.
    А. Волканов - Кондитер на домуА. Волканов - Кондитер на дому
    Книга "Кондитер на дому" написана специалистом, работающим более 30 лет в кондитерском производстве. Своими советами А. Волканов учит домашних хозяек самостоятельно готовить разнообразные кондитерские изделия, сладкие блюда и напитки.
    Коллектив авторов - Торты и выпечка. Более 500 рецептовКоллектив авторов - Торты и выпечка. Более 500 рецептов
    Эта книга, в которой собрано более 500 рецептов приготовления пирогов, тортов и пирожных, станет великолепным подарком и незаменимым помощником для любой хозяйки, стремящейся к тому, чтобы ее стол всегда украшали румяная, аппетитная выпечка и кондитерские изделия. Порадуйте себя и своих близких вкусной выпечкой!
    Т.К. Апет - Изделия из дрожжевого тестаТ.К. Апет - Изделия из дрожжевого теста
    В пособии рассматриваются технология приготовления дрожжевого теста, разделка и выпечка изделий, ассортимент, отделочные полуфабрикаты, технохимический контроль. Изложены новые рецептуры на изделия, разработанные белорусскими мастерами.
    Е.С. Синтюрев - Рецепты кондитера. Торты, пирожные, кексы, кремыЕ.С. Синтюрев - Рецепты кондитера. Торты, пирожные, кексы, кремы
    Брошюра из серии "В помощь хозяйке" описывает технологию приготовления различных кондитерских изделий. Выпеченные дома изделия вносят разнообразие в нашу пищу, к тому же многим хозяйкам очень нравится печь.
    Ю.С. Колганова - Сладкая фантазия. Торты и пирожные. Лучшие рецептыЮ.С. Колганова - Сладкая фантазия. Торты и пирожные. Лучшие рецепты
    В этой книге собраны лучшие рецепты самых разнообразных тортов и пирожных из заварного, песочного, бисквитного, сдобного и вафельного теста. Вы без труда приготовите изысканные пирожные и торты, которые станут настоящим украшением праздничного стола и придутся по вкусу любому сладкоежке. Для широкого круга читателей.
    Н.И. Сазонов - Волшебное тесто или 1000 рецептов из мукиН.И. Сазонов - Волшебное тесто или 1000 рецептов из муки
    В предлагаемом издании собрана неповторимая гамма кулинарных изделий на основе муки. Приготовление различных видов теста, фаршей, начинок, применение вкусовых веществ, кремов, глазурей и других украшений, соблюдение температурных режимов при изготовлении изделий — все это объединено в соответствующих разделах книги.
    А. Волканов - Домашний кондитерА. Волканов - Домашний кондитер
    Цель книги — научить домашних хозяек готовить разнообразные кондитерские изделия, сладкие блюда и напитки. Прежде чем приступить к изготовлению того или иного изделия, следует внимательно ознакомиться с разделом «Несколько полезных советов домашним хозяйкам».
    И. Жигалова - Домашняя выпечкаИ. Жигалова - Домашняя выпечка
    В книге собрано большое количество разнообразных рецептов изделий из дрожжевого, слоеного, песочного, бисквитного и других видов теста. Много рецептов апробировано и рекомендовано на основе личного опыта составителя. Рецепты подобраны с учетом особенностей приготовления в домашних условиях, а также доступности основных продуктов.
    Лев Глотов - Учитесь вкусно печьЛев Глотов - Учитесь вкусно печь
    Эта книга представляет собой справочник по выпечным изделиям. Наряду со многими, хорошо известными рецептами, например рецептами по приготовлению мелких выпечных изделий, а также пользующихся большой популярностью пирогов, выпекаемых на противне, и праздничных тортов, вниманию читателя предлагаются новые выпечные изделия, которые можно приготовить ...

Рекомендуем обратить внимание

Тут Зайцев нет » Книги журналы » А.А. Штамм - Кондитерские изделия
RSS - узнавай первый