08
сен 2016

В.А. Барановский - Профессия повар. Учебное пособие

В.А. Барановский - Профессия повар. Учебное пособие


В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания.Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.
А также заинтересует всех, кто хочет научиться готовить.

Название: Профессия повар. Учебное пособие
Автор: Барановский В.А.
Жанр: Кулинария
Издательство: Современная школа
Год выпуска: 2006
Страниц: 448
Язык: Русский
Формат: rtf
Размер: 30 Mb

Скачать В.А. Барановский - Профессия повар. Учебное пособие

- -- -- -

Cкачать книгу В.А. Барановский - Профессия повар. Учебное пособие через торрент


ПОКАЗОВ : 246

Топ-7 запрещенных книг

Похожие книги на В.А. Барановский - Профессия повар. Учебное пособие

    О. В. Шамкуть - Профессия кондитер. Учебное пособиеО. В. Шамкуть - Профессия кондитер. Учебное пособие
    В справочнике содержатся правила организации кондитерского производства, описание технологических процессов и оборудования, а также подробно рассказывается о том, что должен знать кондитер-профессионал.
    Сопина Л.Н. - Пособие для повара (1990)Сопина Л.Н. - Пособие для повара (1990)
    Профессия повара — одна из древнейших на земле. Кулинарное искусство народов складывалось в результате многовековой эволюции, оно передавалось из поколения в поколение, совершенствовалось.
    Коллектив авторов - Организация питания детей в дошкольных учрежденияхКоллектив авторов - Организация питания детей в дошкольных учреждениях
    В пособии даются конкретные рекомендации по организации питания детей от рождения до 7 лет, а также детей с отклонениями в состоянии здоровья, содержатся необходимые работникам дошкольных учреждений сведения о содержании основных пищевых веществ в различных продуктах детского питания, химическом составе диетических и низколактозных продуктов, спосо...
    Новоженов Ю.М., Титюнник А.И. - Кулинарная характеристика блюдНовоженов Ю.М., Титюнник А.И. - Кулинарная характеристика блюд
    Учебное пособие предназначено для учащихся профтехучилищ, готовящих официантов. Книга может быть использована также при обучении кадров на предприятиях общественного питания. Рецептура различных блюд. Холодные блюда и закуски. Соусы.
    Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептовСам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов
    Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту – достаточно найти хороший и в точности ему следовать.
    Виктор Барановский. Недорогая едаВиктор Барановский. Недорогая еда
    Как правило, мы тратим слишком много денег, покупая неоправданно дорогие продукты. Еще одна статья неоправданных трат - приготовление лишних порций.
    Английский язык для специалистов сферы общественного питанияАнглийский язык для специалистов сферы общественного питания
    Учебное пособие содержит профессионально ориентированные тексты, диалоги, лексические и грамматические упражнения, направленные на развитие навыков устной речи, чтения и понимания специальной литературы, а также тематический словарь, грамматический справочник, сборник кулинарных рецептов.
    Л.Е. Голунова - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий  ...Л.Е. Голунова - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий ...
    Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематике. С учетом постоянных изменений в сфере общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов, в Сборник внесены изменения и д...
    Шевелева С.А. - Деловой английский за 20 минут в день: учебное пособиеШевелева С.А. - Деловой английский за 20 минут в день: учебное пособие
    Данное учебное пособие представляет собой самоучитель по английскому языку для всех, кто хочет научиться вести несложные переговоры, телефонные разговоры и деловую переписку. Самоучитель включает в себя примеры диалогов, интервью, публичных выступлений с разными вариантами обращений, сообщения, коммерческие письма, документы и др.; к каждому уроку ...
    Барановский Виктор - Недорогая еда (2006)Барановский Виктор - Недорогая еда (2006)
    В книге даны примерные меню для завтраков, обедов и ужинов для тех, кто решил серьезно заняться «кухонной экономикой». В самом деле, почему бы не привести в порядок расходы на питание? Вопрос в том, как это делать разумно.Даже при относительно ограниченных возможностях вполне реально обеспечить поступление в организм всех необходимых ему веществ и ...
    Коллектив авторов - Кулинария: Теоретические основы профессиональной деятел ...Коллектив авторов - Кулинария: Теоретические основы профессиональной деятел ...
    Учебное пособие «Кулинария» предназначенное для подготовки поваров, кондитеров в учебных заведениях начального и среднего профессионального образования, является составной частью учебно-методического комплекта модульной программы обучения по профессии «повар» и соответствует государственному общеобразовательному стандарту.
    Лев Пучков - Профессия Киллер (Аудиокнига)Лев Пучков - Профессия Киллер (Аудиокнига)
    Уйдя из армии, офицер спецназа работает в коммерческой фирме. Убив в угоду своему шефу конкурента, он становится объектом пристального внимания могущественной организации, которая делает на него ставку.
    С.М. Тимохов - Руководство по приготовлению пищи в воинских частях и учрежд ...С.М. Тимохов - Руководство по приготовлению пищи в воинских частях и учрежд ...
    Это кулинарная книга поваров воинских частей. Можно сказать библия кока и повара! Из предисловия: Важнейшая задача повара — научиться правильно готовить не только вкусную, но и доброкачественную пищу, в которой сохраняются необходимые для военнослужащих питательные вещества.
    Основы компьютерной грамотности: Учебное пособиеОсновы компьютерной грамотности: Учебное пособие
    Основы компьютерной грамотности: Учебное пособие — Учебное пособие содержит подробное и доступное описание возможностей компьютеров, их устройства, программ, глобальных сетей. Пособие можно использовать как самоучитель по овладению следующим программным обеспечением:
    В.И. Богушева - Организация обслуживания посетителей ресторанов и баровВ.И. Богушева - Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров
    В учебном пособии дается характеристика предприятий общественного питания, меню и прейскуранты ресторанов и баров. Описаны подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей, специальные формы обслуживания, а также оборудование ресторанов и баров, инвентарь, посуда, приборы. Для учащихся средних специальных учебных заведений.

Рекомендуем обратить внимание

Тут Зайцев нет » Книги журналы » В.А. Барановский - Профессия повар. Учебное пособие
RSS - узнавай первый