08
сен 2016

В.А. Барановский - Профессия повар. Учебное пособие

В.А. Барановский - Профессия повар. Учебное пособие


В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания.Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.
А также заинтересует всех, кто хочет научиться готовить.

Название: Профессия повар. Учебное пособие
Автор: Барановский В.А.
Жанр: Кулинария
Издательство: Современная школа
Год выпуска: 2006
Страниц: 448
Язык: Русский
Формат: rtf
Размер: 30 Mb

Скачать В.А. Барановский - Профессия повар. Учебное пособие

- -- -

ПОКАЗОВ : 292

Топ-7 запрещенных книг

Похожие книги на В.А. Барановский - Профессия повар. Учебное пособие

    О. В. Шамкуть - Профессия кондитер. Учебное пособиеО. В. Шамкуть - Профессия кондитер. Учебное пособие
    В справочнике содержатся правила организации кондитерского производства, описание технологических процессов и оборудования, а также подробно рассказывается о том, что должен знать кондитер-профессионал.
    Коллектив авторов - Организация питания детей в дошкольных учрежденияхКоллектив авторов - Организация питания детей в дошкольных учреждениях
    В пособии даются конкретные рекомендации по организации питания детей от рождения до 7 лет, а также детей с отклонениями в состоянии здоровья, содержатся необходимые работникам дошкольных учреждений сведения о содержании основных пищевых веществ в различных продуктах детского питания, химическом составе диетических и низколактозных продуктов, спосо...
    Сопина Л.Н. - Пособие для повара (1990)Сопина Л.Н. - Пособие для повара (1990)
    Профессия повара — одна из древнейших на земле. Кулинарное искусство народов складывалось в результате многовековой эволюции, оно передавалось из поколения в поколение, совершенствовалось.
    Новоженов Ю.М., Титюнник А.И. - Кулинарная характеристика блюдНовоженов Ю.М., Титюнник А.И. - Кулинарная характеристика блюд
    Учебное пособие предназначено для учащихся профтехучилищ, готовящих официантов. Книга может быть использована также при обучении кадров на предприятиях общественного питания. Рецептура различных блюд. Холодные блюда и закуски. Соусы.
    Л.Е. Голунова - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий  ...Л.Е. Голунова - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий ...
    Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематике. С учетом постоянных изменений в сфере общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов, в Сборник внесены изменения и д...
    Шевелева С.А. - Деловой английский за 20 минут в день: учебное пособиеШевелева С.А. - Деловой английский за 20 минут в день: учебное пособие
    Данное учебное пособие представляет собой самоучитель по английскому языку для всех, кто хочет научиться вести несложные переговоры, телефонные разговоры и деловую переписку. Самоучитель включает в себя примеры диалогов, интервью, публичных выступлений с разными вариантами обращений, сообщения, коммерческие письма, документы и др.; к каждому уроку ...
    Барановский Виктор - Недорогая еда (2006)Барановский Виктор - Недорогая еда (2006)
    В книге даны примерные меню для завтраков, обедов и ужинов для тех, кто решил серьезно заняться «кухонной экономикой». В самом деле, почему бы не привести в порядок расходы на питание? Вопрос в том, как это делать разумно.Даже при относительно ограниченных возможностях вполне реально обеспечить поступление в организм всех необходимых ему веществ и ...
    Коллектив авторов - Кулинария: Теоретические основы профессиональной деятел ...Коллектив авторов - Кулинария: Теоретические основы профессиональной деятел ...
    Учебное пособие «Кулинария» предназначенное для подготовки поваров, кондитеров в учебных заведениях начального и среднего профессионального образования, является составной частью учебно-методического комплекта модульной программы обучения по профессии «повар» и соответствует государственному общеобразовательному стандарту.
    Лев Пучков - Профессия Киллер (Аудиокнига)Лев Пучков - Профессия Киллер (Аудиокнига)
    Уйдя из армии, офицер спецназа работает в коммерческой фирме. Убив в угоду своему шефу конкурента, он становится объектом пристального внимания могущественной организации, которая делает на него ставку.
    С.М. Тимохов - Руководство по приготовлению пищи в воинских частях и учрежд ...С.М. Тимохов - Руководство по приготовлению пищи в воинских частях и учрежд ...
    Это кулинарная книга поваров воинских частей. Можно сказать библия кока и повара! Из предисловия: Важнейшая задача повара — научиться правильно готовить не только вкусную, но и доброкачественную пищу, в которой сохраняются необходимые для военнослужащих питательные вещества.
    В.И. Богушева - Организация обслуживания посетителей ресторанов и баровВ.И. Богушева - Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров
    В учебном пособии дается характеристика предприятий общественного питания, меню и прейскуранты ресторанов и баров. Описаны подготовка залов к обслуживанию, правила и порядок приема посетителей, специальные формы обслуживания, а также оборудование ресторанов и баров, инвентарь, посуда, приборы. Для учащихся средних специальных учебных заведений.
    Делаем новости! Учебное пособие/2003Делаем новости! Учебное пособие/2003
    В книге рассматриваются некоторые проблемы новостной журналистики: принципы отбора новостей и их подача, источники получения новостей, новые методы подачи (инфотейнмент, финишинг, эвентэкшн, акции, испытано на себе), основные принципы контактирования журналиста в той или иной ситуации при сборе материала. Книга может быть рекомендована студентам, б...
    Создание баз данных Учебное пособиеСоздание баз данных Учебное пособие
    Учебное пособие в котором рассмотрены теоретические вопросы проектирования баз данных, особенности применения редактора ERWin, приведено большое количество практических примеров построения концептуальных моделей (ER-диаграмм) различных предметных областей.
    Шевелева С.А. - English on Economics: Учебное пособие для вузовШевелева С.А. - English on Economics: Учебное пособие для вузов
    Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по экономическим специальностям, владеющих английским языком в объеме средней школы и продолжающих изучение языка в вузе. В новом издании значительно расширены экономические темы и экономическая лексика. Текстовая часть пособия — это газетные и журнальные статьи, аннотации зарубежных учебнико...
    Сам себе повар. Часть вторая (2013) DVDRipСам себе повар. Часть вторая (2013) DVDRip
    Простота приготовления, отличный вкус и бесподобный аромат.

Рекомендуем обратить внимание

Тут Зайцев нет » Книги журналы » В.А. Барановский - Профессия повар. Учебное пособие
RSS информер