Tezeks WW

29
авг 2016

Коллектив авторов - Справочник работника общественного питания

Коллектив авторов - Справочник работника общественного питания


Книга содержит рецептуры и требования к качеству готовой продукции, в том числе предназначенной для спецпитания (диетическое, низкокалорийное). Изложены санитарные требования, вопросы стандартизации, сертификации, контроля качества продукции и улуг предприятий общественного питания.Для специалистов в области рационального, диетического, лечебного и лечебно-профилактического питания, врачей, студентов и аспирантов высших и средних учебных заведений.

Название: Справочник работника общественного питания
Автор: Коллектив авторов
Жанр: Справочник
Издательство: ДеЛи принт
Год выпуска: 2002
Страниц: 590
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 23 Mb

Скачать Коллектив авторов - Справочник работника общественного питания

- -- -

ПОКАЗОВ : 742

Топ-10 запрещенных книг

Похожие книги на Коллектив авторов - Справочник работника общественного питания

    Л.Е. Голунова - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий  ...Л.Е. Голунова - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий ...
    Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематике. С учетом постоянных изменений в сфере общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов, в Сборник внесены изменения и д...
    Коллектив авторов - Таблицы неопределенных интеграловКоллектив авторов - Таблицы неопределенных интегралов
    Справочник содержит таблицы неопределенных интегралов от элементарных функций. Предназначен для студентов высших учебных заведений, инженеров, научных работников.
    А.А. Готцев - Новейший сборник рецептур для предприятий общественного питан ...А.А. Готцев - Новейший сборник рецептур для предприятий общественного питан ...
    Книга содержит лучшие рецепты и советы по приготовлению блюд из птицы, мяса, рыбы и морепродуктов.
    Коллектив авторов - Комплектующие изделия, содержащие драгоценные металлы.  ...Коллектив авторов - Комплектующие изделия, содержащие драгоценные металлы. ...
    Справочник предназначен для специалистов предприятий и организаций, занимающихся учетом (инвентаризацией) драгоценных металлов, содержащихся в оборудовании, приборах, аппаратах и других изделиях, а также извлечением и сдачей в госфонд лома и отходов драгоценных металлов от вышедших из строя изделий.
    Коллектив авторов - Оксфордский справочник для клиницистовКоллектив авторов - Оксфордский справочник для клиницистов
    Книга "Оксфордский справочник для клиницистов" содержит обширную информацию по таким областям медицины, как акушерство, гинекология, педиатрия, психиатрия, травматология, офтальмология, анестезиология.
    Коллектив авторов - Средства защиты в машиностроении. Расчет и проектирован ...Коллектив авторов - Средства защиты в машиностроении. Расчет и проектирован ...
    Приведены нормативные требования безопасности и современные методы оценки опасных производственных факторов, характерных для условий труда в машиностроении. Изложены методика расчета и основы проектирования коллективных средств защиты работающих на машиностроительных предприятиях.
    Коллектив авторов - Источники питания ПК и периферииКоллектив авторов - Источники питания ПК и периферии
    На прилагаемом к книге CD размещено большое количество дополнительных схем, документация, полезные программы для контроля и анализа работы источников питания ПК.
    Коллектив авторов - Станочные приспособления. Справочник. В 2-х томахКоллектив авторов - Станочные приспособления. Справочник. В 2-х томах
    Рассмотрены конструктивные элементы, распространенные детали и сборочные единицы станочных приспособлений, типовые схемы установки заготовок и опоры приспособлений, зажимные механизмы и их расчеты, механизированные приводы, расчеты приспособлений на точность обработки. Приведены сведения по стандартизации и унификации станочных приспособлений, мето...
    Коллектив авторов - Справочник кулинараКоллектив авторов - Справочник кулинара
    Этот справочник содержит сотни рецептов приготовления блюд от традиционных до самых экстравагантных. Здесь вы можете найти рецепты приготовления разнообразных салатов, блюд из овощей и грибов, из мяса и рыбы.
    Коллектив авторов - Электронный справочник радиолюбителяКоллектив авторов - Электронный справочник радиолюбителя
    Схемы стационарных магнитофонов Вега, UNITRA, SONY и др. Телевизоры, мониторы, блоки питания, видеомагнитофоны Подборки материалов по современным электронным компонентам Основные параметры и характеристики зарубежных радиодеталей.
    Коллектив авторов - Строительство стволов шахт и рудников. СправочникКоллектив авторов - Строительство стволов шахт и рудников. Справочник
    Рассмотрены назначение и классификация стволов шахт и рудников, методы выбора рационального способа их строительства, технологические схемы оснащения, проходки, крепления и армирования. Приведены основные параметры и области применения всего технологического оборудования и средств проходки как обычным, так и специальными способами.
    Коллектив авторов - Комплектующие изделия, содержащие драгоценные металлы.  ...Коллектив авторов - Комплектующие изделия, содержащие драгоценные металлы. ...
    Справочник (дополнение к изданию 1994 г.) предназначен для специалистов предприятий и организаций, занимающихся учетом (инвентаризацией) драгоценных металлов, содержащихся в оборудовании, приборах, аппаратах и других изделиях, а также извлечением и сдачей в госфонд лома и отходов драгоценных металлов от вышедших из строя изделиях. В справочник вклю...
    Коллектив авторов - Основания и фундаменты мостовКоллектив авторов - Основания и фундаменты мостов
    Справочник содержит краткие сведения о грунтах, методах определения их свойств и несущей способности оснований. В нем освещены основные данные, необходимые для выбора рационального типа фундаментов, конструирования и расчета широко применяемых фундаментов мелкого заложения, фундаментов из свай, оболочек и опускных колодцев.
    Коллектив авторов - Справочник кроссвордистаКоллектив авторов - Справочник кроссвордиста
    Разгадывание кроссвордов - занятие, требующее не только интеллектуальных усилий, но и познаний эрудита во всех сферах человеческой деятельности. Данный справочник, предназначенный самой широкой аудитории, содержит в себе всю необходимую информацию и является необходимым подспорьем для каждого любителя кроссвордов.
    Коллектив авторов - Справочник по бронетехнике и артиллерииКоллектив авторов - Справочник по бронетехнике и артиллерии
    Иллюстрированный справочник по бронетехнике и артиллерии содержит информацию об основных образцах вооружений, от выпущенных на самой заре военного строительства до самых современных и перспективных образцов. Диск удобно структурирован по основным временным периодам и типам военной техники.

Рекомендуем обратить внимание

Зайцы тут » Книги журналы » Коллектив авторов - Справочник работника общественного питания
Интересные файлы
Tezeks WW