09
авг 2016

Новоженов Ю.М., Титюнник А.И. - Кулинарная характеристика блюд

Новоженов Ю.М., Титюнник А.И. - Кулинарная характеристика блюд


Учебное пособие предназначено для учащихся профтехучилищ, готовящих официантов. Книга может быть использована также при обучении кадров на предприятиях общественного питания. Рецептура различных блюд. Холодные блюда и закуски. Соусы. Блюда и гарниры овощей, круп, бобовых и макаронных изделий. Кулинарная характеристика рыбных блюд. Кулинарная характеристика мясных блюд. Кулинарная характеристика блюд из домашней птицы и дичи. Блюда из яиц и творога. Изделия и блюда из теста. Кулинарная характеристика национальных блюд союзных республик. Кулинарная характеристика блюд зарубежных стран.

Название: Кулинарная характеристика блюд
Автор: Новоженов Ю.М., Титюнник А.И.
Жанр: Кулинария
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год выпуска: 1982
Страниц: 256
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 10 Mb

Скачать Новоженов Ю.М., Титюнник А.И. - Кулинарная характеристика блюд

- -- -- -

Cкачать книгу Новоженов Ю.М., Титюнник А.И. - Кулинарная характеристика блюд через торрент


ПОКАЗОВ : 271

Топ-7 запрещенных книг

Похожие книги на Новоженов Ю.М., Титюнник А.И. - Кулинарная характеристика блюд

    Новоженов Ю. М., Сопина Л. Н. - Зарубежная кухняНовоженов Ю. М., Сопина Л. Н. - Зарубежная кухня
    Дана краткая характеристика национальных кухонь зарубежных стран. Изложена технология приготовления и рецептура наиболее распространенных блюд народов Европы, Азии, Африки, Северной и Южной Америки.
    Коробач Л.Р., Верниковская Л.Ф. - Кулинарная книга холостякаКоробач Л.Р., Верниковская Л.Ф. - Кулинарная книга холостяка
    Книга состоит из 11 разделов, в которых дается характеристика продуктов, кухонной утвари и посуды, бытовых приборов раскрываются секреты фэн-шуй на кухне. Приводятся подробные рецепты и многие наглядные схемы приготовления бутербродов, салатов, первых и вторых блюд, напитков и коктейлей.
    Людмила Каянович - Кулинарная книга грибникаЛюдмила Каянович - Кулинарная книга грибника
    В книге представлено 400 рецептов вкусных и полезных блюд с грибами: легкие и сытные салаты и закуски, ароматные супы, основные блюда, каши, соусы, вареники, блинчики и выпечка, а также рецепты приготовления соленых и маринованных грибов. Готовьте и заготавливайте с удовольствием!
    Т. Алексеев - Золотая кулинарная книгаТ. Алексеев - Золотая кулинарная книга
    Приготовьте любое из блюд, предлагаемых в этой книге, и вы не пожалеете! Разнообразие рецептов удовлетворит самый изысканный вкус. Каждая хозяйка найдет для себя блюда по силам.
    Лазерсон И.И., Сокирянский Ф.Л - Кулинарная наука, или научная кулинарияЛазерсон И.И., Сокирянский Ф.Л - Кулинарная наука, или научная кулинария
    В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих на вопрос "Как готовить те или иные блюда?", данная книга отвечает на вопрос "Почему те или иные блюда готовятся тем или иным образом?". Книга будет интересна самому широкому кругу читателей.
    Кулинарная серия - «Рецепты для вас» (36 книг/2001-2011)Кулинарная серия - «Рецепты для вас» (36 книг/2001-2011)
    Кулинарная серия "Рецепты для вас" - это серия книг-сборников рецептов на разнообразную кулинарную тематику. В данной подборке представлено 36 книг в которых вы найдете около 3000 рецептов разнообразных и вкусных блюд из не дорогих продуктов которые сможет приготовить любая хозяйка.
    Линиза Жалпанова - Кулинарная книга-календарь православных постов. Календар ...Линиза Жалпанова - Кулинарная книга-календарь православных постов. Календар ...
    Вы православный человек? Или, может быть, просто с интересом изучаете православную культуру, традиции и обычаи? Хотите узнать, как правильно поститься и в чем заключается смысл православных постов? Эта кулинарная книга-календарь расскажет вам об истории постов, о времени их начала и окончания, о том, какие блюда принято вкушать в тот или иной право...
    П.Д. Березовиков - Молочные блюда и Гурьевская кашаП.Д. Березовиков - Молочные блюда и Гурьевская каша
    В книге изложена технология блюд и кулинарных изделий, в рецептуру которых входит цельное молоко либо молочные продукты (молочные холодные блюда и закуски, супы, соусы, а также молочные блюда из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий).
    Домашняя кулинарная энциклопедия №3 (май 2016). Просто. Вкусно. По-домашнем ...Домашняя кулинарная энциклопедия №3 (май 2016). Просто. Вкусно. По-домашнем ...
    Подборка рецептов первых и вторых блюд, выпечки. Всё действительно просто, вкусно и по-домашнему.
    Большая кулинарная книга Алена Дюкаcса. Десерты и выпечкаБольшая кулинарная книга Алена Дюкаcса. Десерты и выпечка
    Большая книга кулинарных рецептов от знаменитого французского мэтра кулинарного искусства Алена Дюкасса. Рецепты десертов и выпечки от мастера с прекрасными фотографиями. Будет полезна и для профессиональных кулинаров. Содержит интересный глоссарий профессиональных терминов, описание приемов изготовления блюд и свойства кулинарных ингредиентов.
    Илья Рощин - Большая кулинарная книгаИлья Рощин - Большая кулинарная книга
    В предлагаемую вашему вниманию книгу включено более 5000 разнообразных рецептов, которые наверняка придутся вам по вкусу. Блюда для праздников и будней, из овощей и мяса, рыбные кушанья, салаты и закуски, домашняя выпечка и консервирование, алкогольные и безалкогольные смешанные напитки.
    Анастасия Заворотнюк - Моя прекрасная кулинарная книга. Вкусно и полезноАнастасия Заворотнюк - Моя прекрасная кулинарная книга. Вкусно и полезно
    Кулинария - интереснейший сегмент нашей жизни, наполненный разнообразными вкусовыми ощущениями, экспериментами и новыми открытиями. В этой книге Анастасия Заворотнюк делится с читателями своим кулинарным опытом и дарит обширную коллекцию будничных и праздничных блюд.
    Фиона Уотт - Кулинарная школа. Пицца и макароныФиона Уотт - Кулинарная школа. Пицца и макароны
    Хочешь удивить друзей и домашних, приготовив им потрясающий ужин? Эта книга научит тебя, как приготовить более двадцати изумительных блюд. Начнем с самого простого: с макарон и пиццы. Даже если ты раньше никогда не подходил к плите, смело отправляйся на кухню и приступай к готовке. У тебя обязательно получится.
    Фиона Уотт. Кулинарная школа. Пицца и макароныФиона Уотт. Кулинарная школа. Пицца и макароны
    Хочешь удивить друзей и домашних, приготовив им потрясающий ужин? Эта книга научит тебя, как приготовить более двадцати изумительных блюд. Начнем с самого простого: с макарон и пиццы.
    М.З. Азаматова - Адыгейская кухняМ.З. Азаматова - Адыгейская кухня
    Наилучшие рецепты адыгейской кухни. Есть рецепты: первых блюд, мясных блюд, блюд из рыбы, блюд из птицы, молочных блюд, блюд из яиц, крупяных и мучных блюд, изделия из тета, овощные блюда и напитки.

Рекомендуем обратить внимание

Тут Зайцев нет » Книги журналы » Новоженов Ю.М., Титюнник А.И. - Кулинарная характеристика блюд
RSS - узнавай первый