30
апр 2016

Т.К. Апет - Изделия из дрожжевого теста

Т.К. Апет - Изделия из дрожжевого теста


В пособии рассматриваются технология приготовления дрожжевого теста, разделка и выпечка изделий, ассортимент, отделочные полуфабрикаты, технохимический контроль. Изложены новые рецептуры на изделия, разработанные белорусскими мастерами.Предназначено для подготовки кондитеров в средних профессионально-технических училищах. Может быть использовано для повышения квалификации рабочих кадров на производстве, во внеклассной работе в кружках технического творчества.

Название: Изделия из дрожжевого теста
Автор: Апет Т.К.
Жанр: Кулинария
Издательство: Вышэйшая школа
Год выпуска: 1989
Страниц: 243
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 19 Mb

Скачать Т.К. Апет - Изделия из дрожжевого теста

- -- -- -

Cкачать книгу Т.К. Апет - Изделия из дрожжевого теста через торрент


ПОКАЗОВ : 129

Топ-7 запрещенных книг

Похожие книги на Т.К. Апет - Изделия из дрожжевого теста

    Пирожки из дрожжевого теста с грибами в духовке (2016)Пирожки из дрожжевого теста с грибами в духовке (2016)
    Предлагаем посмотреть видео урок Пирожки из дрожжевого теста с грибами в духовке.
    А.А. Штамм - Кондитерские изделияА.А. Штамм - Кондитерские изделия
    Приготовить пирожные, торты, коврижки и другие кондитерские изделия из теста может каждая хозяйка. Для этого надо знать рецепты основных видов теста. В книге приводится 80 видов теста и 280 рецептов изделий из него. Так же в книге Вы сможете найти, как правильно хранить приготовленные Вами продукты.
    Коллектив авторов - Выпекаем в формочкахКоллектив авторов - Выпекаем в формочках
    Маленькие кондитерские шедевры - кексы, булочки, печенье, пудинги - особенно удаются при выпечке в различных формочках. Отличные сладкие, десертные и закусочные изделия из дрожжевого, бисквитного, песочного и слоеного теста легко приготовить по предлагаемым рецептам, чтобы порадовать родных и друзей, особенно ребятню в будни и праздники.
    Ховикова Жанна , Вересюк Алексей - Технология приготовления пищи. Кондитерс ...Ховикова Жанна , Вересюк Алексей - Технология приготовления пищи. Кондитерс ...
    В кулинарной книге "Технология приготовления пищи. Кондитерские изделия" приведены технология приготовления и рецептура наиболее распространенных мучных кондитерских изделий ( пирожных, тортов, пирогов, ватрушек, слоек ). На все мучные кондитерские изделия указаны нормы расхода продуктов ( нетто, г ), взятые из "Сборника рецептур блюд и кулинарных ...
    И. Жигалова - Домашняя выпечкаИ. Жигалова - Домашняя выпечка
    В книге собрано большое количество разнообразных рецептов изделий из дрожжевого, слоеного, песочного, бисквитного и других видов теста. Много рецептов апробировано и рекомендовано на основе личного опыта составителя. Рецепты подобраны с учетом особенностей приготовления в домашних условиях, а также доступности основных продуктов.
    Г. И. Поскребышева. Домашняя выпечкаГ. И. Поскребышева. Домашняя выпечка
    Пироги и кулебяки, торты и пирожные, булочки и печенья - оригинальные рецепты домашней выпечки известного кулинара Галины Ивановны Поскребышевой помогут хозяйке порадовать родных и близких и без излишних затрат организовать праздничное чаепитие.
    А. В. Сизова. Готовим по-домашнемуА. В. Сизова. Готовим по-домашнему
    Книга предлагает домашним кулинарам рецепты закусочных и вторых блюд, большой выбор изделий из пресного, дрожжевого, разных видов сладкого теста. В них дана подробная технология приготовления на основе личного опыта автора.
    Мария Гайкова - Мучные изделияМария Гайкова - Мучные изделия
    Книга является сборником рецептов из словацкой кухни. В ней помещены лучшие рецепты для приготовления самых разнообразных изделий из муки (пирогов, булок, пряников, пирожных, печенья, рожков, тортов), сладостей, мороженого, напитков, компотов и т. д.
    Пироги и булочкиПироги и булочки
    Книга содержит рецепты самых разнообразных пирожков и булочек, которые хранит русская кухня. В ней подробно и обстоятельно описаны рецепты и способы приготовления различных начинок для пирожков, а так же разных видов теста – дрожжевого, слоеного, пресного и др.
    Справочник домашнего мастера. Изделия из древесиныСправочник домашнего мастера. Изделия из древесины
    В книге приведены конструктивные решения и технология изготовления изделий из древесины (мебели, панелей, лестниц, дверных и оконных блоков) в домашних условиях с использованием традиционных и современных материалов, которые можно найти в розничной торговле: лесные материалы хвойных и лиственных пород, древесно-стружечные и твердые древесно-волокни...
    Сочные чебуреки из заварного теста (2015)Сочные чебуреки из заварного теста (2015)
    Наверняка вы тоже любите чебуреки. Еще не встречал ни одного человека, который бы не любил эти вкусные, аппетитные, с хрустящей корочкой жареные изделия.
    Справочник домашнего мастера. Изделия из древесины / Бобиков П. Д. / 2006Справочник домашнего мастера. Изделия из древесины / Бобиков П. Д. / 2006
    В книге приведены конструктивные решения и технология изготовления изделий из древесины (мебели, панелей, лестниц, дверных и оконных блоков) в домашних условиях с использованием традиционных и современных материалов, которые можно найти в розничной торговле: лесные материалы хвойных и лиственных пород, древесно-стружечные и твердые древесно-волокни...
    Выжигание по дереву. Техники, приемы, изделияВыжигание по дереву. Техники, приемы, изделия
    Если вы решили освоить искусство пирографии – выжигания по дереву, эта книга для вас. Свойства древесины, способы подготовки материала, необходимые инструменты и приспособления, основные приемы и техники выжигания, методы отделки готовых изделий, понятные иллюстрации – издание будет полезно не только начинающим, но и опытным мастерам.
    Видеоурок Бабушкины пирожки с мясомВидеоурок Бабушкины пирожки с мясом
    Пирожки с мясом – это очень вкусное блюдо. Мясную начинку для пирожков готовят из сырого мяса, варенного и жареного мяса. Пирожки с мясом готовят из разных видов теста. Предлагаем вам рецепт очень вкусных пирожков с мясом из песочного дрожжевого теста.
    Как покрывать резные изделия морилкой и лаком (2015) WebRipКак покрывать резные изделия морилкой и лаком (2015) WebRip
    Самая сакральная область знаний в резном деле - отделка готовых изделий. Каждый новичок в резьбе - и всякий раз новые и новые вопросы по отделке.

Рекомендуем обратить внимание

Тут Зайцев нет » Книги журналы » Т.К. Апет - Изделия из дрожжевого теста
RSS - узнавай первый