07
фев 2016

Л.В. Кондратенко. Дефекты хлебных изделий

 Л.В. Кондратенко. Дефекты хлебных изделий

В методическом пособии представлены наиболее часто встречающиеся дефекты хлебных изделий, возникающие в процессе производства, хранения или транспортировки. Для сравнения в пособии показаны также образцы хлебобулочных изделий хорошего и отличного качества. Альбом содержит 99 цветных одиночных и групповых фотоиллюстраций образцов хлебных изделий разнообразного ассортимента. В издании представлена характеристика дефектов, вскрываются возможные их причины и даются рекомендации их по устранению.

Название: Дефекты хлебных изделий
Автор: Л.В. Кондратенко.
Издательство: КПК
Год издания: 2006
Страниц: 95
Язык: Русский
Качество: хорошее
Формат: rtf
Размер: 38,7 Mb
Скачать: Л.В. Кондратенко. Дефекты хлебных изделий

- -- -- -

Cкачать книгу Л.В. Кондратенко. Дефекты хлебных изделий через торрент


ПОКАЗОВ : 148

Топ-7 запрещенных книг

Похожие книги на Л.В. Кондратенко. Дефекты хлебных изделий

Рекомендуем обратить внимание

Тут Зайцев нет » Книги журналы » Л.В. Кондратенко. Дефекты хлебных изделий
RSS - узнавай первый