04
ноя 2015

Ковалев Н., Усов В. - Рассказы о тайнах домашней кухни

Ковалев Н., Усов В. - Рассказы о тайнах домашней кухни


Красочно оформленная книга в популярной и занимательной форме знакомит читателей с кулинарным искусством. Увлекательно рассказывает об интересных процессах, протекающих при приготовлении пищи: простого бульона на каждый день, при жарении мяса и рыбы, при приготовлении теста и заваривании чая.
Книга поможет читателю избежать многих ошибок во время приготовления блюд, уменьшить потери питательных веществ. Даны рекомендации как оптимально сочетать продукты в различных блюдах с учетом их совместимости и усвояемости, выбрать рациональный способ их приготовления. Приведены многочисленные кулинарные рецепты.
Книга представит интерес для любознательных домашних хозяек, поваров и технологов предприятий общественного питания. Может быть полезна в качестве учебного пособия для учащихся техникумов, выпускающих специалистов для предприятий общественного питания.


Название: Рассказы о тайнах домашней кухни
Автор: Н.Ковалев, В.Усов
Издательство: М.: Химия
Год: 1993
ISBN: 5-7245-0922-9
Страниц: 336
Формат: PDF
Размер: 44,6 Мб
Язык: русский
Качество: хорошее


Скачать книгу Ковалев Н., Усов В. - Рассказы о тайнах домашней кухни с :

- -- -- -

Cкачать книгу Ковалев Н., Усов В. - Рассказы о тайнах домашней кухни через торрент


ПОКАЗОВ : 232

Топ-7 запрещенных книг

Похожие книги на Ковалев Н., Усов В. - Рассказы о тайнах домашней кухни

    А.А. Готцев - Новейший сборник рецептур для предприятий общественного питан ...А.А. Готцев - Новейший сборник рецептур для предприятий общественного питан ...
    Книга содержит лучшие рецепты и советы по приготовлению блюд из птицы, мяса, рыбы и морепродуктов.
    Ховикова Жанна , Вересюк Алексей - Технология приготовления пищи. Кондитерс ...Ховикова Жанна , Вересюк Алексей - Технология приготовления пищи. Кондитерс ...
    В кулинарной книге "Технология приготовления пищи. Кондитерские изделия" приведены технология приготовления и рецептура наиболее распространенных мучных кондитерских изделий ( пирожных, тортов, пирогов, ватрушек, слоек ). На все мучные кондитерские изделия указаны нормы расхода продуктов ( нетто, г ), взятые из "Сборника рецептур блюд и кулинарных ...
    В.В. Усов - Рыба на вашем столе (1979)В.В. Усов - Рыба на вашем столе (1979)
    В книге представлены разнообразные рецепты приготовления блюд и изделий из рыбы и не рыбных продуктов моря.
    Ковалев Н.И., Куткина М.Н., Карцева Н.Я. - Русская кухня (2000)Ковалев Н.И., Куткина М.Н., Карцева Н.Я. - Русская кухня (2000)
    Книга рассказывает об истории русской кухни, посуды, утвари, о традициях русского застолья. На основании изучения материалов летописей, монастырских уставов, дипломатических протоколов, столовых обиходников
    А. Быстрова. Лучшие рецепты домашней кухниА. Быстрова. Лучшие рецепты домашней кухни
    Перед вами настоящая сокровищница домашних рецептов. Минимум времени и затрат на готовку - и начинающие сделают свои первые уверенные шаги в кулинарии.
    1000 лучших рецептов домашней кухни/Коллектив авторов/20091000 лучших рецептов домашней кухни/Коллектив авторов/2009
    "1000 лучших рецептов домашней кухни" - бесценное издание для тех, кто предпочитает пище из закусочных и ресторанов не только вкусную, но и полезную домашнюю еду, приготовленную с душой и любовью.
    Коллектив авторов - 1000 лучших рецептов домашней кухниКоллектив авторов - 1000 лучших рецептов домашней кухни
    "1000 лучших рецептов домашней кухни" - бесценное издание для тех, кто предпочитает пище из закусочных и ресторанов не только вкусную, но и полезную домашнюю еду, приготовленную с душой и любовью.
    Л.Е. Голунова - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий  ...Л.Е. Голунова - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий ...
    Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематике. С учетом постоянных изменений в сфере общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов, в Сборник внесены изменения и д...
    Людмила Старостина, Маргарита Вечтомова - Блюда из творога (1986)Людмила Старостина, Маргарита Вечтомова - Блюда из творога (1986)
    Для поваров предприятий общественного питания и домашних хозяек описаны рецептуры и технология приготовления из творога различных блюд и кулинарных изделий. Приведены краткие сведения о пищевой ценности и возможностях использования в питании творога и творожной массы в домашних условиях.
    Николай Ковалев, Маргарита Куткина, Наталия Карцева - Русская кухня (2010)  ...Николай Ковалев, Маргарита Куткина, Наталия Карцева - Русская кухня (2010) ...
    В книге содержится около 1000 рецептур блюд и напитков. Дан обширный список литературных источников. Для студентов вузов и учащихся специальных учебных заведений, изучающих технологию продукции общественного питания, технологию приготовления пищи, историю кулинарии, русскую кухню.
    Лариса Гаевская - Книга о вкусной домашней пище (2003)Лариса Гаевская - Книга о вкусной домашней пище (2003)
    В книге приведены оригинальные рецепты приготовления блюд, а также практические советы и рекомендации, знание которых поможет сохранить вкус и аромат, полезные свойства продуктов, подать к столу самобытные, неизбитые кушанья, сэкономить время и силы. Много интересного найдут опытные хозяйки, полезна она будет и молодым.
    А. Быстрова - Лучшие рецепты домашней кухниА. Быстрова - Лучшие рецепты домашней кухни
    Перед вами настоящая сокровищница домашних рецептов. Минимум времени и затрат на готовку - и начинающие сделают свои первые уверенные шаги в кулинарии. Ну а для опытных поваров собранные здесь восхитительные рецепты аппетитных и ароматных, оригинальных и пикантных блюд непременно послужат источником вдохновения. Готовьте вкусно каждый день - ваши б...
    А.  Быстрова  «Лучшие рецепты домашней кухни» (2010/ djvu)А. Быстрова «Лучшие рецепты домашней кухни» (2010/ djvu)
    В книг А. Быстровой «Лучшие РЕЦЕАТЫ домашней кухни» собрано множество рецептов первых блюд, закусок, САЛАТОВ, гарниров, соусов, блюд из мяса, рыбы, грибов, а также десертов и НАПИТКОВ, которые принесут в ежедневный прием пищи или праздничное застолье атмосферу домашнего уюта. В одной книге начинающие и опытные КУЛИНАРЫ найдут самые разнообразны...
    Любителям кулинарного искусстваЛюбителям кулинарного искусства
    Приводятся основные способы и приемы кулинарной обработки сырья, кулинарные характеристики блюд из мяса, рыбы, овощей, изделий из теста и др. Даются практические советы по домашнему приготовлению пищи.
    Коллектив авторов - Справочник работника общественного питанияКоллектив авторов - Справочник работника общественного питания
    Книга содержит рецептуры и требования к качеству готовой продукции, в том числе предназначенной для спецпитания (диетическое, низкокалорийное). Изложены санитарные требования, вопросы стандартизации, сертификации, контроля качества продукции и улуг предприятий общественного питания.

Рекомендуем обратить внимание

Тут Зайцев нет » Книги журналы » Ковалев Н., Усов В. - Рассказы о тайнах домашней кухни
RSS - узнавай первый