14
июл 2015

М. В. Темербаева. Безопасность пищевых продуктов

 М. В. Темербаева. Безопасность пищевых продуктов

В учебном пособии освещаются вопросы безопасности пищевых продуктов. Разделы посвящены рассмотрению потенциально опасных веществ пищи, включая антиалиментарные факторы питания (токсичные компоненты пищевых продуктов), а также особенности использования и контроля трансгенного сырья. Подробно описаны различные виды чужеродных веществ: токсины микроорганизмов, микотоксины, токсические элементы, антибиотики, гормональные препараты, регуляторы роста растений, пестициды, удобрения, радионуклиды, пищевые добавки. Информация, представленная во всех главах учебного пособия, дана в соответствии с современным уровнем знаний в этих областях. Пособие содержит схемы, рисунки, таблицы, словарь терминов.

Название: Безопасность пищевых продуктов
Автор: М. В. Темербаева.
Издательство: Инновац
Год издания: 2012
Страниц: 268
Язык: Русский
Качество: хорошее
Формат: PDF
Размер: 11,2 Mb
Скачать: М. В. Темербаева. Безопасность пищевых продуктов

- -- -- -

Cкачать книгу М. В. Темербаева. Безопасность пищевых продуктов через торрент


ПОКАЗОВ : 187

Топ-7 запрещенных книг

Похожие книги на М. В. Темербаева. Безопасность пищевых продуктов

    О.Я. Мезенова. Производство копченых пищевых продуктовО.Я. Мезенова. Производство копченых пищевых продуктов
    Рассмотрены научные основы копчения как способа консервирования пищевых продуктов, методы получения технологического дыма, основы бездымного копчения и обезвреживания дымовых выбросов.
    Ваш персональный диетолог. Счетчик калорий и пищевых веществ + PortableВаш персональный диетолог. Счетчик калорий и пищевых веществ + Portable
    Ваш персональный диетолог - Хотите знать, что вы съели за завтраком, и как это отразится на вашей фигуре? Насколько полезно и питательно то, что было на обед? И что в таком случае выбрать на ужин? С помощью "Счетчика калорий и пищевых веществ" вы сможете составить идеально сбалансированное меню на каждый день с учетом ваших вкусовых пристрастий и д...
    Владислав Лифляндский. Продукты питания. Лечебные свойстваВладислав Лифляндский. Продукты питания. Лечебные свойства
    В книге рассмотрено применение продуктов питания для профилактики и лечения заболеваний. Представлены прежде всего научно доказанные факты влияния на организм тех или иных компонентов пищевых продуктов, самих продуктов и рационов из них.
    Коллектив авторов - Организация питания детей в дошкольных учрежденияхКоллектив авторов - Организация питания детей в дошкольных учреждениях
    В пособии даются конкретные рекомендации по организации питания детей от рождения до 7 лет, а также детей с отклонениями в состоянии здоровья, содержатся необходимые работникам дошкольных учреждений сведения о содержании основных пищевых веществ в различных продуктах детского питания, химическом составе диетических и низколактозных продуктов, спосо...
    Откушайте..., или Малые секреты о пищевых добавкахОткушайте..., или Малые секреты о пищевых добавках
    Эта книга информирует читателя о получивших широкое распространение в пищевой промышленности биохимических добавках, ароматизаторах, разрыхлителях, усилителях вкуса и прочих ингредиентах, которые часто оказывают неблагоприятное воздействие на здоровье человека.
    Петр Гришин. Приготовление пищиПетр Гришин. Приготовление пищи
    Продажа фасованных пищевых продуктов, готовых изделий и полуфабрикатов значительно облегчает труд домашних хозяек и содействует повышению качества пищи, приготовленной в домашних условиях. Но для того чтобы приготовить вкусную, здоровую, недорогую и полноценную пищу, надо знать основные правила рационального использования и обработки продуктов.
    Веселая энциклопедия пищевых растений-целителейВеселая энциклопедия пищевых растений-целителей
    В своей новой книге автор увлекательно рассказывает о целебных свойствах известных и малоизвестных пищевых растений, об их более или менее древней истории, приводя интересные факты, цифры, даже рецепты приготовления блюд, целительных снадобий. Книга будет полезна большинству читателей самого широкого возрастного диапазона.
    Технология копчения мясных и рыбных продуктовТехнология копчения мясных и рыбных продуктов
    В учебном пособии рассматривается копчение мясных и рыбных продуктов традиционными дымовыми и бездымными способами. Описаны заменители копченого дыма: коптильные препараты, коптильные жидкости, "жидкий дым", СО2-экстракты коптильных препаратов.
    С.П. Дроздов. Кубанские кулинары советуютС.П. Дроздов. Кубанские кулинары советуют
    Питание одно из главных условий человеческого существования. Количество, качество, ассортимент потребляемых пищевых продуктов, своевременность и регулярность приема пищи решающим образом влияют на жизнедеятельность организма, здоровье человека.
    Деви Даси Анандамрита - Прасада-севаДеви Даси Анандамрита - Прасада-сева
    В книге предлагаются кулинарные рецепты напитков, салатов, зерновых, овощных, бобовых (включая сою) и молочных блюд соусов, выпечки, тортов и кексов, сладостей. В приложениях приведена сочетаемость продуктов; перечислены некоторые коды пищевых добавок («Е»), отмечено, какие из них являются опасными для здоровья;
    З. В. Нечволода - Современная энциклопедия домашнего консервированияЗ. В. Нечволода - Современная энциклопедия домашнего консервирования
    Книга содержит рекомендации по всем методам домашнего консервирования фруктов, овощей, ягод, а также советы относительно способов хранения мясных и рыбных изделий, разнообразных пищевых продуктов.
    Б.Г.Валентинов, Э.М.Наумова - Еда, дающая здоровьеБ.Г.Валентинов, Э.М.Наумова - Еда, дающая здоровье
    Эта книга — еще одно направление традиционной китайской медицины, которое оказывается вполне доступным в повседневной жизни. В ней описываются различные подходы к питанию здоровых и больных людей в зависимости от природных особенностей организма человека, а также от времени года, лечебных свойств обычных пищевых продуктов.
    Диетолог помощник для похуденияДиетолог помощник для похудения
    Диетолог помощник для похудения - Полезная утилита которая представляет из себя счетчик калорий и пищевых веществ,она помогает вам держать себя в форме и выбирать блюда. С помощью неё вы сможете составлять меню оптимальных блюд на каждый день,с учетом ваших вкусов и других особенностей.Вы можете просто ввести в программное обеспичение свой вес, рос...
    Таблицы, соотношения, меры и измерения - на все случаи жизни (2010)Таблицы, соотношения, меры и измерения - на все случаи жизни (2010)
    Таблицы, соотношения, меры и измерения - на все случаи жизни.
    Аманда Урселл.  Как читать этикеткиАманда Урселл. Как читать этикетки
    Вы когда-нибудь приходили в замешательство от количества информации на этикетках пищевых продуктов? Ломали голову над тем, что может означать фраза "5% жирности" или "экологически чистая упаковка"? Знали ли вы о том, что есть разница между вкусом клубники и йогуртом со вкусом клубники? На эти и другие вопросы вы сможете найти ответы в этой книга.

Рекомендуем обратить внимание

Тут Зайцев нет » Книги журналы » М. В. Темербаева. Безопасность пищевых продуктов
RSS - узнавай первый