19
ноя 2014

Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг / Илона Федотова / 2010

Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг / Илона Федотова / 2010


Фуршет, шведский стол, мероприятия кейтеринг – наиболее удобные и популярные форматы для деловых и праздничных мероприятий. Их организация – неотъемлемая часть деятельности ресторана, а блюда, приготовленные для этих форматов, – особый жанр, требующий соблюдения определенных условий приготовления и подачи. В этой книге шеф-повара лучших заведений Москвы представляют свои рецепты, как изысканные, так и простые в создании, для презентаций, банкетов, семинаров и других деловых и праздничных массовых мероприятий.

Название: Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг
Автор: Илона Федотова
Издательство: Ресторанные ведомости
Серия: Мастер-классы знаменитых поваров
Год выпуска: 2010
Формат: PDF, DjVu
Язык: Русский
Страниц: 160
Размер: 129.11 Mb




Скачать Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг / Илона Федотова / 2010
- -- -- -

Cкачать книгу Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг / Илона Федотова / 2010 через торрент


ПОКАЗОВ : 221

Топ-7 запрещенных книг

Похожие книги на Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг / Илона Федотова / 2010

    Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг / Илона Федотова / 201 ...Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг / Илона Федотова / 201 ...
    Фуршеты, шведский стол, кейтеринг - сегодня одни из самых популярных форм проведения праздничных и других событийных мероприятий.
    Ресторанная кухня. Выпечка / Федотова И. / 2011Ресторанная кухня. Выпечка / Федотова И. / 2011
    В этой книге собраны лучшие рецепты различной выпечки от ведущих пекарей и кондитеров московских ресторанов, кафе и кондитерских. Пироги, торты, пирожные, печенье, кексы, хлеб - издание содержит множество новых ярких идей, приоткрывает профессиональные секреты, демонстрирует новые тенденции в кондитерском искусстве. Все рецепты представлены в удобн...
    Илона Федотова. Грузинская, армянская, азербайджанская, узбекская кухняИлона Федотова. Грузинская, армянская, азербайджанская, узбекская кухня
    В книге собраны рецепты грузинской, армянской, азербайджанской и узбекской кухонь, созданные шеф-поварами ведущих московских ресторанов.
    Коллектив авторов - Ждем гостей. Рецепты приготовления праздничных блюдКоллектив авторов - Ждем гостей. Рецепты приготовления праздничных блюд
    Здоровая, вкусно приготовленная пища, красиво серверованный стол - залог хорошего настроения приглашенных на семейное торжество гостей. Приведенные в книге рецепты разнообразных салатов, закусок, соусов, первых, вторых и сладких блюд, напитков и коктелей, а также советы и рекомендации помогут хозяйке дома приготовить праздничные блюда и накрыть сто...
    В. Махно - Праздничный стол. РыбаВ. Махно - Праздничный стол. Рыба
    В книге предложены самые разнообразные рецепты праздничных блюд из речной, морской рыбы и морепродуктов, а также некоторые рекомендации, которые помогут сделать эти блюда еще вкуснее и красивее. Рыбные блюда всегда к месту, к тому же в последнее время они становятся все более популярными. Все рецепты в книге просты в приготовлении.
    Кирилл Погодин - Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать ...Кирилл Погодин - Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать ...
    Мечтаете заняться кейтерингом, но не знаете как? Перед вами книга, написанная экспертом в этой области Она освещает все основные этапы запуска ресторана выездного обслуживания, отвечает на самые насущные и практичные вопросы, которые раньше некому было задать. Здесь подробно описаны все этапы успешного запуска работы кейтеринг-компаний, техника ока...
    В.В. Махно - 100 Лучших блюд. Кухня латинской АмерикиВ.В. Махно - 100 Лучших блюд. Кухня латинской Америки
    В данной книге помещены как наиболее простые рецепты блюд, готовящихся на пару, так и изысканные лакомства для гурманов. Простота приготовления продуктов в пароварке сочетается с сохранением ими ценных питательных качеств, рецепты блюд на пару широко используются в современной диетологии. Порадуйте своих близких полезной и вкусной едой.
    В. Махно - Праздничный стол. МясоВ. Махно - Праздничный стол. Мясо
    В книге предложены самые разнообразные рецепты праздничных блюд из мяса говядины, свинины, кролика и птицы, а также рекомендации, которые помогут украсить и сделать эти блюда еще вкуснее. Какой же праздничный стол без мяса? Да никакой (и пусть не обижаются на меня вегетарианцы!) Мясо всегда является центральным блюдом стола.
    Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. - Официант. Повышенный уровеньКучер Л.С., Шкуратова Л.М. - Официант. Повышенный уровень
    В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке официантов. Рассмотрены классификация банкетов и других видов ресторанного сервиса современных направлений в организации обслуживания потребителей официантами, в том числе мерчендайзинг и кейтеринг, роль менеджера в организации обслуживания разных мероприятий.
    Коллектив авторов - Польская кухня. Путешествие со вкусомКоллектив авторов - Польская кухня. Путешествие со вкусом
    «Гость в дом, Бог в дом» - гласит польская поговорка. Принимая гостей, поляки обязательно накрывают праздничный стол, украшением которого являются традиционные национальные блюда. Польская кухня формировалась под влиянием кулинарных пристрастий итальянцев и французов, а так же татар, турков, литовцев, казаков, евреев и венгр.
    Польская кухня. Путешествие со вкусом / Коллектив / 2011Польская кухня. Путешествие со вкусом / Коллектив / 2011
    «Гость в дом, Бог в дом» - гласит польская поговорка. Принимая гостей, поляки обязательно накрывают праздничный стол, украшением которого являются традиционные национальные блюда. Польская кухня формировалась под влиянием кулинарных пристрастий итальянцев и французов, а так же татар, турков, литовцев, казаков, евреев и венгр. Кухни каждого из регио...
    Серия книг: Мебельных дел мастер (7 книг) (2010-2012) PDFСерия книг: Мебельных дел мастер (7 книг) (2010-2012) PDF
    Подробные руководства по изготовлению самой нужной мебели в домашних условиях. Проекты: компьютерный стол, кресло качалка, ТВ-стойка, домашний бар, прикроватная тумбочка, буковая кухня и еще много других проектов.
    Е.Ю. Гордиенко - Великолепный праздничный стол (2010)Е.Ю. Гордиенко - Великолепный праздничный стол (2010)
    Эта книга поможет вам овладеть старинными и современными рецептами праздничных блюд и сделать любой праздник незабываемым.
    Т. Чернышева. Вкусные блюда к РождествуТ. Чернышева. Вкусные блюда к Рождеству
    Рождественский стол - это прежде всего сытный стол. В Рождество начинается мясоед, которому предшествовал долгий пост. В книге много традиционных и оригинальных рецептов мясных и рыбных блюд, праздничных закусок.
    Арабская кухня (2011)Арабская кухня (2011)
    А существует ли она вообще - арабская кухня? Ведь регион-то огромный, есть ли во всех этих странах, от Марокко до Ирака, что-то общее, кроме языка? Ну, прежде вceгo - религия. На блюда из свинины можете не рассчитывать. Ещё есть одинаковые способы приготовления блюд из мяса, бобовых, есть трепетное отношение к обильным и немыслимо сладким десертам....

Рекомендуем обратить внимание

Тут Зайцев нет » Книги журналы » Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг / Илона Федотова / 2010
RSS - узнавай первый