06
ноя 2014

Дмитрий Денисов - Профессиональный кофе. Библия бариста (2004)

Дмитрий Денисов - Профессиональный кофе. Библия бариста (2004)

Это издание - первое в России полноценное учебное пособие и справочник для профессионального варщика кофе (бариста). Книга суммирует зарубежный опыт, а также опыт ведущих российских сетей кофеен. Исполнение книги таково, что ее всегда удобно держать под рукой прямо на рабочем месте в кофейне, ресторане, баре, кафе - везде, где хотят готовить кофе профессионально.Книга полезна как постигающим азы мастерства, так и опытным баристам в качестве справочного материала.

Название: Профессиональный кофе. Библия бариста
Автор: Дмитрий Денисов
Год: 2004
Жанр: кулинария
Издательство: Россия, Москва, Ресторанные ведомости
Язык: Русский
ISBN: 5-98176-014-1 | Тираж: 6.000 экз.

Формат: PDF
Качество: Отсканированные страницы
Страниц: 108
Размер: 6 MB
Скачать Дмитрий Денисов - Профессиональный кофе. Библия бариста (2004)

- -- -- -

Cкачать книгу Дмитрий Денисов - Профессиональный кофе. Библия бариста (2004) через торрент


ПОКАЗОВ : 358

Топ-7 запрещенных книг

Похожие книги на Дмитрий Денисов - Профессиональный кофе. Библия бариста (2004)

    Дмитрий Денисов, Сергей Цыро - Кофе. Рецепты, коктейли, советы, мастер-клас ...Дмитрий Денисов, Сергей Цыро - Кофе. Рецепты, коктейли, советы, мастер-клас ...
    Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональной работе с кофе в барах и ресторанах. Также здесь собраны оригинальные рецепты приготовления кофе, напитков и коктейлей на его основе, представленные в формате иллюстрированных мастер-классов.
    А. Бузмаков, И. Васильчикова. Библия кофеА. Бузмаков, И. Васильчикова. Библия кофе
    Миллионы людей не представляют сегодня своей жизни без кофе. Эта книга для тех, кто любит и ценит кофе, кто хочет попробовать новые рецепты и узнать про любимый напиток больше.
    Дэвид Шомер С. - Кофе эспрессо. Руководство для профессионаловДэвид Шомер С. - Кофе эспрессо. Руководство для профессионалов
    Эта книга — наиболее глубокий профессиональный взгляд на приготовление эспрессо. Автору по праву может быть присвоен статус основоположника теории приготовления «живого» эспрессо, кофе, с которым «играют», настраивают помол, учитывая тонкие нюансы изменения температуры и влажности.
    Кофе-1Кофе-1
    Вкусные кулинарные рецепты на каждый день и к празднику!
    И. Мельников - 55 рецептов кофеИ. Мельников - 55 рецептов кофе
    За год на Земле выпивают более 200 млрд. порций кофе. Рецептов его приготовления, конечно, несравнимо меньше, хотя также очень много, и все они нацелены на одно – извлечь из чашечки кофе наибольшее удовольствие.
    Мэри Ворд - 100 рецептов приготовления кофеМэри Ворд - 100 рецептов приготовления кофе
    Американка Мэри Ворд - большая любительница кофе. Ее интересует все, что с ним связано: история появления напитка, места произрастания и разнообразие сортов, способы приготовления и варианты сервировки.
    К. В. Фомиченко - Кофе. 333 рецептаК. В. Фомиченко - Кофе. 333 рецепта
    В книге приведены рецепты приготовления кофе, которые распространены в большинстве стран всех континентов земного шара. Даны деловые советы, как выбрать зерна кофе без дефектов, как обжарить и размолоть кофе, как подать для гостей и т. д. Описано, какую обработку проходят кофейные зерна, прежде чем превратятся в ароматный напиток. Дается информация...
    А.Бузмаков, И.Васильчикова - 30 способов приготовления кофе (2012)А.Бузмаков, И.Васильчикова - 30 способов приготовления кофе (2012)
    Название: 30 способов приготовления кофе Автор: А.Бузмаков, И.Васильчикова Миллионы людей никак не представляют сегодня своей жизни в отсутствии кофе. Данная книга для тех, кто обожает и ценит кофе, кто хочет испытать новые рецепты и больше выяснить про любимый напиток.
    100 рецептов приготовления кофе100 рецептов приготовления кофе
    Американка Мэри Ворд - большая любительница кофе. Ее интересует все, что с ним связано: история появления напитка, места произрастания и разнообразие сортов, способы приготовления и варианты сервировки. Свои исследования она начала тридцать лет назад на собственной ферме, расположенной в верховьях реки Сандаски
    Кофе. Несложно и вкусно (Деннис и Риккардо Воэт/ pdf, rtf, fb2)Кофе. Несложно и вкусно (Деннис и Риккардо Воэт/ pdf, rtf, fb2)
    Кофе - эликсир жизни. Он не только вкусен сам по себе, но дарит также свой крепкий вкус кофе «капуччино» и молочному кофе, а бодрящий аромат — превосходным сладким блюдам. Пейте постоянно кофе «экспрессо», который, в отличие от растворимого кофе, готовится из хорошо обжаренных кофейных зерен. Только этому обязан «маленький черный» своим неповторимы...
    Все о кофе. Лекции от профессионального баристы  (8 серия) (2014) PCRecВсе о кофе. Лекции от профессионального баристы (8 серия) (2014) PCRec
    Гурманы отмечают присутствие в этом "божественном напитке" таинственного духа, приносящего неподдельное наслаждение. Кофе путешествует по земле уже много веков.
    55 рецептов кофе (2011)55 рецептов кофе (2011)
    За год на Земле выпивают более 200 млрд порций кофе. Рецептов его приготовления, конечно, несравнимо меньше, хотя также очень много, и все они нацелены на одно – извлечь из чашечки кофе наибольшее удовольствие.
    Все о кофе. Лекции от профессионального баристы  (4 серия) (2014) PCRecВсе о кофе. Лекции от профессионального баристы (4 серия) (2014) PCRec
    Гурманы отмечают присутствие в этом "божественном напитке" таинственного духа, приносящего неподдельное наслаждение. Кофе путешествует по земле уже много веков.
    Все о кофе. Лекции от профессионального баристы  (6 серия) (2014) PCRecВсе о кофе. Лекции от профессионального баристы (6 серия) (2014) PCRec
    Гурманы отмечают присутствие в этом "божественном напитке" таинственного духа, приносящего неподдельное наслаждение. Кофе путешествует по земле уже много веков.
    Все о кофе. Лекции от профессионального баристы  (7 серия) (2014) PCRecВсе о кофе. Лекции от профессионального баристы (7 серия) (2014) PCRec
    Гурманы отмечают присутствие в этом "божественном напитке" таинственного духа, приносящего неподдельное наслаждение. Кофе путешествует по земле уже много веков.

Рекомендуем обратить внимание

Тут Зайцев нет » Книги журналы » Дмитрий Денисов - Профессиональный кофе. Библия бариста (2004)
RSS - узнавай первый